Pasteles - Manual River Cottage nº 8

Opiniones de los lectores

El libro es una colección de recetas de tartas británicas apreciadas por su sencillez y sabor. Muchos críticos elogian la claridad de las instrucciones, la fiabilidad de las recetas y la ausencia de glaseados demasiado dulces, mientras que algunos expresan su decepción por su variedad y presentación.

Recetas claras y fáciles de seguir, resultados fiables, estupendo para los no aficionados a los pasteles, bien ilustrado con consejos útiles, incluye una variedad de pasteles con frutas y verduras, bueno tanto para principiantes como para pasteleros experimentados, muchas recetas se convierten en favoritas entre familiares y amigos.

Algunas recetas pueden no ser inspiradoras, carece de imágenes, tamaño más pequeño de lo esperado, puede no tener una amplia gama de recetas en comparación con otros libros de cocina, las medidas y los ingredientes británicos pueden no estar fácilmente disponibles en los EE.UU..

(basado en 64 opiniones de lectores)

Título original:

Cakes - River Cottage Handbook No.8

Contenido del libro:

La repostería es la más reconfortante y satisfactoria de las artes culinarias: hacer un pastel no sólo es un proceso suntuoso en sí mismo, sino que el resultado final es totalmente delicioso.

Pam Corbin ofrece la voz de la experiencia, estableciendo las técnicas básicas y las recetas que garantizarán el éxito. Se trata de repostería tradicional en su máxima expresión, con más de 75 recetas adaptables que incluyen macarrones, merengues, tartas de hadas (y su contrapartida, las tartas de gnomos), el clásico sandwich Victoria, pan de especias con ruibarbo de Yorkshire, tarta de nueces, tarta de yogur con arándanos, tarta de naranja con glaseado Earl Grey y la gloriosa tarta Battenberg con sus distintivos cuadros rosas y amarillos. Como toque final, hay una sección dedicada a adornos dulces como glaseado de plumas, violetas cristalizadas y hojas de chocolate.

Diga adiós a los bizcochos que se hunden y a los brownies quebradizos con esta completa guía del celestial mundo de la pastelería, presentada por Hugh Fearnley-Whittinstall.