Nutrición y alimentación del ganado ecológico

Título original:

Nutrition and Feeding of Organic Cattle

Contenido del libro:

La ganadería ecológica está en auge, y la demanda de carne ecológica por parte de los consumidores crece cada año. Comenzando con una visión general de los objetivos y principios que subyacen a la producción ganadera ecológica, este libro presenta información completa sobre cómo alimentar al ganado para que la leche y la carne producidas cumplan las normas ecológicas, y ofrece un resumen exhaustivo de los procesos digestivos y la nutrición de los rumiantes.

Desde la publicación de la primera edición, los consumidores de todo el mundo se preocupan cada vez más por la sostenibilidad de la producción cárnica. Aquí, Robert Blair considera las interrelaciones de las prácticas sostenibles y la rentabilidad de los rebaños ecológicos, revisando cómo mejorar la producción y la calidad del forraje, y cómo minimizar la necesidad de alimentación suplementaria utilizando ingredientes ajenos a la granja.

Esta nueva edición también aborda: la gestión de un suministro cada vez menor de ingredientes para piensos ecológicos, debido al aumento de los cultivos transgénicos para piensos en todo el mundo los hallazgos actuales sobre razas y sistemas de pastoreo apropiados para la producción ecológica basada en forrajes los problemas de salud relacionados con la dieta en los rebaños ecológicos y los efectos de la producción ecológica en la calidad de la carne y la leche. De lectura obligada para investigadores y estudiantes de zootecnia interesados en la producción de carne ecológica, el libro es también un recurso útil para asociaciones de agricultura ecológica, veterinarios y personal de la industria alimentaria.