Nutrición profunda: Por qué tus genes necesitan alimentos tradicionales

Opiniones de los lectores

Deep Nutrition, de la Dra. Catherine Shanahan y Luke Shanahan, es elogiado como un libro transformador sobre nutrición, que hace hincapié en las dietas tradicionales y sus beneficios para la salud. El libro es fácil de leer y atractivo, con un estilo narrativo que cala en los lectores. Está repleto de investigaciones científicas y conocimientos sobre epigenética, que demuestran cómo la dieta puede afectar a la expresión de los genes y a la salud en general. Aunque muchos elogian los consejos de salud y las sugerencias prácticas que ofrece, algunos consideran que la profundidad de la información es abrumadora y la redacción, en ocasiones, tangencial.

Con un estilo narrativo atractivo, bien documentado y respaldado científicamente, ofrece consejos prácticos sobre dietas tradicionales, ideas transformadoras para la salud, fomenta mejores hábitos culinarios, pone de relieve el impacto negativo de las dietas modernas y apoya mejoras generacionales de la salud.

Algunos lectores encuentran la información densa y abrumadora, con tangentes que pueden desviar la atención de los puntos principales. Unos pocos mencionan la falta de un plan directo y práctico para poner en práctica los cambios dietéticos y critican ciertas preferencias y afirmaciones que se hacen en el libro.

(basado en 773 opiniones de lectores)

Título original:

Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food

Contenido del libro:

Uno de los mejores libros de salud y bienestar de 2017 -- Sports Illustrated

Nutrición profunda atraviesa la cultura actual de ideologías nutricionales contradictorias, mostrando cómo los hábitos de nuestros antepasados pueden ayudarnos a llevar una vida más larga, más sana y más vital.

La doctora en medicina y bioquímica Catherine Shanahan examinó dietas de todo el mundo conocidas por ayudar a las personas a vivir más tiempo y de forma más saludable -dietas como la mediterránea, la de Okinawa y la de la «Zona Azul»- e identificó los cuatro hábitos nutricionales comunes, desarrollados a lo largo de milenios, que producen infaliblemente niños fuertes, sanos e inteligentes, y ancianos activos y vitales, generación tras generación. Estas cuatro estrategias nutricionales -alimentos frescos, alimentos fermentados y germinados, carne cocinada con hueso y vísceras- constituyen la base de lo que el Dr. Cate denomina «La dieta humana».

Basándose en su experiencia como atleta de élite que utilizó alimentos tradicionales para curar sus propias lesiones debilitantes, y combinando su investigación con los últimos descubrimientos en el campo de la epigenética, la Dra. Cate muestra cómo no todas las calorías son iguales; los alimentos son información que dirige nuestro crecimiento celular. Nuestra historia familiar no determina nuestro destino: lo que comes y cómo vives puede alterar tu ADN de forma que afecte a tu salud y a la de tus futuros hijos.

Nutrición Profunda ofrece un plan prescriptivo para que cualquiera pueda empezar a comer La Dieta Humana para:

*Mejorar el estado de ánimo.

*Eliminar los antojos y la necesidad de picar.

*Aumentar la fertilidad y tener hijos más sanos.

*Agudizar la cognición y la memoria.

*Eliminar alergias y enfermedades.

*Fortalecer huesos y articulaciones.

*Conseguir una piel más joven y tersa.