Nutrición profunda: Por qué sus genes necesitan alimentos tradicionales

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Título original:

Deep Nutrition: Why Your Genes Need Traditional Food

Contenido del libro:

Uno de los mejores libros de salud y bienestar de 2017 -- Sports Illustrated

Nutrición profunda atraviesa la cultura actual de ideologías nutricionales contradictorias, mostrando cómo los hábitos de nuestros antepasados pueden ayudarnos a llevar una vida más larga, más sana y más vital.

La doctora en medicina y bioquímica Catherine Shanahan examinó dietas de todo el mundo conocidas por ayudar a las personas a vivir más tiempo y de forma más saludable -dietas como la mediterránea, la de Okinawa y la de la "Zona Azul"- e identificó los cuatro hábitos nutricionales comunes, desarrollados a lo largo de milenios, que producen infaliblemente niños fuertes, sanos e inteligentes, y ancianos activos y vitales, generación tras generación. Estas cuatro estrategias nutricionales -alimentos frescos, alimentos fermentados y germinados, carne cocinada con hueso y vísceras- constituyen la base de lo que el Dr. Cate denomina "La dieta humana".

Basándose en su experiencia como atleta de élite que utilizó alimentos tradicionales para curar sus propias lesiones debilitantes, y combinando su investigación con los últimos descubrimientos en el campo de la epigenética, la Dra. Cate muestra cómo no todas las calorías son iguales; los alimentos son información que dirige nuestro crecimiento celular. Nuestra historia familiar no determina nuestro destino: lo que comes y cómo vives puede alterar tu ADN de forma que afecte a tu salud y a la de tus futuros hijos.

Nutrición Profunda ofrece un plan prescriptivo para que cualquiera pueda empezar a comer La Dieta Humana para:

*Mejorar el estado de ánimo.

*Eliminar los antojos y la necesidad de picar.

*Aumentar la fertilidad y tener hijos más sanos.

*Agudizar la cognición y la memoria.

*Eliminar alergias y enfermedades.

*Fortalecer huesos y articulaciones.

*Conseguir una piel más joven y tersa.