Nutracéuticos: Fuentes, métodos de elaboración, propiedades y aplicaciones

Título original:

Nutraceuticals: Sources, Processing Methods, Properties, and Applications

Contenido del libro:

Nutracéuticos: Fuentes, métodos de procesamiento, propiedades y aplicaciones explora el impacto de los compuestos nutracéuticos en la salud humana y sus principales aportaciones farmacológicas.

Dividido en tres partes, este libro aborda la producción de nutracéuticos, las aplicaciones para la prevención y el tratamiento de enfermedades y las tendencias actuales, en concreto el papel de los nutracéuticos en la cosmecéutica y la agricultura. Con aportaciones de investigadores experimentados en nutracéuticos, y escrito para investigadores en nutrición, científicos de la alimentación, farmacólogos y quienes investigan y estudian áreas relacionadas, Nutraceuticals: Sources, Processing Methods, Properties, and Applications será un recurso bienvenido para cualquiera que desee comprender mejor el uso de los nutracéuticos en su industria.