Nada Elegante: Recetas y recuerdos de la comida que satisface el alma

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una atractiva colección de recetas y anécdotas personales de Diana Kennedy, sin embargo, tiene un notable énfasis en la comida casera británica en lugar de un enfoque exhaustivo de la cocina mexicana. Mientras que muchos lectores lo encuentran una lectura encantadora, aquellos que buscan específicamente recetas mexicanas pueden sentirse decepcionados.

Historias personales atractivas, fotografías maravillosas, un estilo de escritura atractivo, ideal para no cocineros y una opción de regalo encantadora. Proporciona una visión de la cultura culinaria y la personalidad de Diana Kennedy.

No hay muchas recetas mexicanas; se centra más en la comida casera británica. Algunos lectores opinaron que el título era incorrecto y que no era lo que esperaban de un libro de cocina de Kennedy.

(basado en 13 opiniones de lectores)

Título original:

Nothing Fancy: Recipes and Recollections of Soul-Satisfying Food

Contenido del libro:

Diana Kennedy es la máxima autoridad mundial en auténtica cocina mexicana y una de sus escritoras gastronómicas más conocidas. Conocida por su inflexible insistencia en utilizar los ingredientes locales y las técnicas de preparación correctas, ha enseñado a generaciones de cocineros a preparar platos tradicionales de los pueblos de México y, al hacerlo, ha documentado y ayudado a preservar la asombrosa diversidad y riqueza gastronómica del país.

Las comidas que Kennedy prepara para sus invitados suelen ser mexicanas, pero también se da un capricho a sí misma y a sus amigos más íntimos con los nostálgicos platos de Nothing Fancy. Este aclamado libro de cocina -ahora ampliado con recetas nuevas y revisadas, comentarios adicionales, fotos y recuerdos- revela la pasión de Kennedy por la comida más sencilla y satisfactoria para el alma, desde los platos favoritos de su infancia británica (incluida una técnica para hacer nata coagulada que realmente funciona) hasta raras recetas de Ucrania, Noruega, Francia y otros lugares.

Con su inimitable estilo, Kennedy habla de sus adicciones -desde la buena mantequilla, la nata y la manteca hasta el salmón ahumado en frío, la mermelada de naranja de Sevilla, las virutas de trufa negra, los escamoles (huevos de hormiga) y los croissants adecuados- así como de sus traiciones -sal kosher, productos lácteos descremados, «canela» de casia, pavos con botox y sartenes antiadherentes y sprays para hornear, entre otros-. La obra culminante de una ilustre carrera, Nothing Fancy es una oportunidad insustituible para pasar tiempo en la cocina con Diana Kennedy, escuchando las historias que ha recopilado y haciendo la comida que ha amado durante toda una vida de cocina.