Mitos y verdades en las teorías del plegamiento de proteínas

Opiniones de los lectores

El libro del profesor Arieh Ben-Naim cuestiona los puntos de vista tradicionales sobre el plegamiento de proteínas y sostiene que muchos conceptos bien establecidos, como la importancia de los efectos hidrofóbicos y los enlaces de hidrógeno, deben reevaluarse. El libro es exhaustivo y presenta argumentos convincentes para revisar las teorías fundamentales de la bioquímica, aunque algunos lectores pueden encontrarlo inconexo o difícil de seguir en ocasiones.

El libro ofrece una nueva perspectiva sobre el plegamiento de proteínas y anima a los lectores a cuestionar los dogmas establecidos en bioquímica. Está bien documentado y apoya sus argumentos en sólidos principios termodinámicos. El atractivo estilo de redacción de Ben-Naim y su capacidad para simplificar temas complejos lo hacen accesible a un público más amplio. Incluye apéndices autocontenidos para los lectores menos familiarizados con los aspectos matemáticos.

El libro puede resultar inconexo en ocasiones, con algunos capítulos difíciles de leer. A algunos lectores les pueden faltar algunas explicaciones que podrían mejorar la comprensión. Las ilustraciones no son muy útiles.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Myths and Verities in Protein Folding Theories

Contenido del libro:

Este libro cuenta la historia de todo un campo de investigación que se equivocó estrepitosamente en muchas direcciones diferentes cuando se utilizaron las herramientas equivocadas y se apuntó a los objetivos equivocados para resolver un problema.

Todo empezó con la interpretación errónea de los experimentos de Schellman realizados a mediados de la década de 1950, que más tarde se resumieron en el llamado "argumento del inventario de enlaces de hidrógeno". El resultado fue que se ignoró el enlace de hidrógeno en el plegamiento de las proteínas y ni siquiera se tuvo en cuenta todo un repertorio de posibles efectos hidrófilos.

En este contexto, los efectos hidrófobos, sugeridos por Kauzmann, se convirtieron en los más importantes en el plegamiento de las proteínas. Además, como resultado de la mala interpretación de la hipótesis de Anfinsen, así como de la incomprensión de la Segunda Ley, se hicieron intentos inútiles de buscar la estructura de las proteínas en el mínimo global del Paisaje Energético o del Paisaje Energético de Gibbs.