Mi mesa griega: Sabores auténticos y cocina casera moderna de mi cocina a la suya

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de cocina de Diane Kochilas, «Mi mesa griega», destacan su amplia variedad de recetas griegas y adaptaciones modernas de platos tradicionales. Muchos críticos aprecian la mezcla de sabores clásicos y contemporáneos, lo que lo hace adecuado tanto para cocineros experimentados como para principiantes. Sin embargo, algunos lectores señalan problemas con la disponibilidad de ingredientes, la precisión de las recetas y pequeños defectos editoriales.

⬤ Amplia variedad de recetas griegas, que se adaptan a los gustos modernos conservando los elementos tradicionales.
⬤ Se aprecian claras adaptaciones modernas de platos clásicos.
⬤ Varias recetas se consideran fiables y deliciosas.
⬤ Fotografía y presentación hermosas, adecuadas para una mesa de café.
⬤ Fácil de seguir, con la mayoría de los ingredientes accesibles.
⬤ El libro ofrece variaciones para muchas recetas, lo que aumenta su versatilidad.

⬤ Algunos ingredientes son difíciles de encontrar, incluso en zonas urbanas.
⬤ Las medidas y las instrucciones de las recetas pueden ser imprecisas y dar lugar a confusión.
⬤ Problemas editoriales, como la falta de referencias en los índices y pequeñas imprecisiones en las recetas.
⬤ La calidad de las fotografías no es homogénea, y algunos críticos consideran que las fotos de los alimentos son anticuadas.
⬤ Algunos lectores opinan que los títulos de algunas recetas son engañosos o no se corresponden con el plato representado.

(basado en 117 opiniones de lectores)

Título original:

My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours

Contenido del libro:

La célebre chef y galardonada autora de libros de cocina Diane Kochilas presenta un complemento a su serie de viajes y cocina de la televisión pública con este volumen profusamente fotografiado de cocina clásica y contemporánea en Mi mesa griega: Sabores auténticos y cocina casera moderna de mi cocina a la suya.

Inspiradas en sus viajes y reuniones familiares, las recetas e historias que Diane Kochilas comparte en Mi mesa griega celebran la variedad de alimentos y la cultura de Grecia. Sus platos mediterráneos, elaborados con ingredientes naturales y preparados con los estilos tradicionales de la región -así como actualizaciones innovadoras de los platos clásicos favoritos- abarcan una variada gama de aperitivos, platos principales y postres para crear festines estruendosamente felices, como los que Diane disfruta con su familia cuando se sientan a su mesa.

Perfectas para cocineros caseros, estas recetas son fáciles de hacer para que pueda añadir los deliciosos platos de Grecia a su repertorio culinario. Con instrucciones fáciles de seguir para ensaladas, meze, verduras, sopa, cereales, tartas saladas, carne, pescado y dulces, pronto estará sirviendo en su propia mesa griega para la familia y los amigos platos emblemáticos y nuevos giros de recetas consagradas por el tiempo, incluyendo:

-- Ensalada de col rizada, manzana y queso feta.

-- Copos de avena con baklava.

-- Crema para untar de aguacate y tahini.

-- Keftedes de pollo al horno.

-- Calamares a la parrilla rellenos de queso feta.

-- Gyro de champiñones Portobello.

-- Spanakorizo de quinoa.

-- Raviolis de pastitsio.

-- Cordero relleno de las islas del Egeo.

-- My Big Fat Greek Mess: un postre de merengues, dulces griegos, almendras tostadas y yogur ácido.

Ilustrado con fotografías en color de la comida y el país, Mi mesa griega es una delicia cultural para cocineros y amantes de la cocina.