Ikaria: Lecciones sobre comida, vida y longevidad de la isla griega donde la gente se olvida de morir: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

El libro de cocina recibe críticas dispares, aunque muchos elogian su bonito diseño, su riqueza cultural y sus deliciosas recetas, especialmente las relacionadas con el estilo de vida mediterráneo e ikariano. Sin embargo, varios críticos expresan su frustración por la practicidad de las recetas debido a ingredientes difíciles de encontrar y a la falta de suficientes fotografías de los platos terminados.

Excelente calidad de producción, ricos ensayos culturales, fotos maravillosas, recetas sanas y deliciosas, muchas experiencias positivas de los destinatarios de los regalos, ideal para los entusiastas de la cocina mediterránea.

Muchas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar que pueden no ser accesibles en todas las zonas, falta de fotografías de los platos terminados, algunas recetas se consideran poco prácticas o poco realistas para la cocina cotidiana.

(basado en 220 opiniones de lectores)

Título original:

Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die: A Cookbook

Contenido del libro:

En parte libro de cocina y en parte diario de viaje, Ikaria es una introducción a la filosofía de la comida como vida de la "zona azul" de la isla griega y un viaje culinario a través de deliciosas recetas, magníficas fotografías y cautivadoras historias de los lugareños.

La remota y exuberante isla de Ikaria, en el noreste del Egeo, alberga una de las poblaciones más longevas del planeta, lo que la convierte en una "zona azul". Gran parte de esta longevidad se atribuye a su estilo de vida sin estrés y a su dieta mediterránea: siestas diarias, sexo frecuente, poco pescado y carne, vino a raudales, ejercicio consciente como caminar y cultivar un huerto, comida local, amistades sólidas y un arraigado desinterés por el reloj.

Nadie conoce mejor el estilo de vida icariano que la chef Diane Kochilas, que ha pasado allí gran parte de su vida. Capturando el verdadero espíritu de la isla, Kochilas explica la importancia de la comida compartida, los beneficios para la salud de las ensaladas crudas y cocidas, los platos de judías que se transmiten de generación en generación, las verduras y tisanas que se utilizan en la cocina y en la tetera como "medicina", y la sabiduría nutricional inherente a los ingredientes y recetas que han mantenido sanos a los ikarianos durante tanto tiempo.

Ikaria es más que un libro de cocina. Es un retrato de las personas que han logrado lo que tantos de nosotros anhelamos: una vida más plena, significativa y alegre, vivida con sencillez y nutrida con alimentos reales, deliciosos y de temporada a los que se puede acceder en cualquier lugar.