Melocotones: Rare and Heritage Fruit Cultivars #8

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Título original:

Peaches: Rare and Heritage Fruit Cultivars #8

Contenido del libro:

MELOCOTONES (Rare and Heritage Fruit Cultivars #8)

De todas las variedades de árboles frutales de hoja caduca, el melocotón ocupa el tercer lugar en importancia económica mundial, después de la manzana y la pera.

Este manual enumera y describe alrededor de 230 cultivares de melocotón existentes y "perdidos", para ayudarle a elegir los que prefiere cultivar. Ofrece una visión fascinante del mundo del melocotón y algunos datos sorprendentes sobre esta deliciosa reina de las frutas, como la historia, la descripción visual, el sabor, las características de la pulpa, el color de la piel, el tipo de hueso, los requisitos de frío y polinización y los usos de cada variedad. Un manual indispensable para el aficionado al melocotón.

Este libro forma parte de una serie destinada a los agricultores del siglo XXI. Se centra en las frutas raras y patrimoniales de Australia, aunque incluye mucha información de interés para los entusiastas de la fruta de todo el mundo.

Las frutas "de herencia" o "reliquia", como las variedades antiguas de manzana, membrillo, higo, ciruela, melocotón y pera, son cada vez más populares debido a sus diversos sabores, excelentes cualidades nutritivas y otras características deseables. Son el legado de nuestros antepasados; reliquias vivas, parte de la herencia hortícola, vintage y culinaria de la humanidad. Durante los siglos XVIII, XIX y principios del XX, la diversidad frutícola era enorme, pero en los supermercados modernos sólo hay a disposición de los consumidores una gama limitada de variedades comerciales.

Recoger una fruta tradicional madurada en el árbol de su propio jardín y morderla es experimentar el sabor de los alimentos frescos tal y como los conocían nuestros antepasados.

Los entusiastas de la fruta de herencia, reliquia y rara de todo el mundo están reviviendo nuestro legado hortícola mediante la renovación de antiguos huertos y la identificación de variedades de fruta "perdidas", inusuales e históricas. El objetivo es volver a poner a disposición del jardinero doméstico una amplia gama de frutales únicos.

Esta serie de manuales pretende ayudar.