Marcella Cucina

Opiniones de los lectores

En general, el libro de cocina de Marcella Hazan es muy elogiado por sus auténticas recetas italianas y su atractiva narración. Muchos críticos aprecian la sencillez y frescura de las recetas, que reflejan la arraigada experiencia de Hazan en la cocina italiana. El libro evoca un fuerte sentido del lugar y una conexión personal con la autora, lo que lo convierte tanto en un libro de cocina útil como en una lectura deliciosa.

Recetas italianas auténticas y sencillas, narración atractiva que conecta a los lectores con la vida de Hazan, ingredientes frescos y de alta calidad, adecuado tanto para principiantes como para cocineros experimentados, diseño encantador que añade encanto y una variedad de platos deliciosos.

Algunas recetas pueden ser difíciles de seguir, y algunos lectores mencionan la inflexibilidad del enfoque de Hazan sobre la cocina italiana. Además, un crítico señaló que una receta en particular le había parecido insatisfactoria.

(basado en 51 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Desde la publicación de su primer libro, The Classic Italian Cookbook, hace más de 20 años, Marcella Hazan ha sido aclamada como la reina de la cocina italiana en América. Marcella, cuyo nombre evoca un espléndido mundo de comida para los millones de devotos que adoran sus libros y asisten a sus clases de cocina, vuelve de nuevo con su mejor libro hasta la fecha, Marcella Cucina. Lleno de la pasión y la personalidad de su autora, es un libro no sólo de buena comida y su cuidadosa preparación, sino de reminiscencias personales y comentarios penetrantes sobre el placer sensual de la comida y su lugar en nuestras vidas.

En vívidos ensayos introductorios y seductoras notas de cabecera, se despliega la narración de una extraordinaria vida culinaria. Con cada recuerdo de un viaje, una comida o un sabor, se nos ofrece la perspectiva de una gran cocinera y maestra, que cree que la mejor cocina italiana se encuentra en el hogar.

En Marcella Cucina, se centra en la cocina regional, dirigiendo su aguda mirada a cada zona de Italia y ofreciendo una rica gama de sabores y texturas de ciudades y pueblos por igual. Lo mejor de todo es que Marcella cocina a tu lado con instrucciones fáciles de seguir y abundantes fotografías a todo color que te enseñan sus técnicas -desde preparar pasta casera hasta limpiar alcachofas- y te permiten recrear a la perfección su magia en tu propia cocina.