Mamushka: Recetas de Ucrania y Europa del Este

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan el libro como una hermosa y sentida colección de recetas ucranianas y de Europa del Este. Muchos críticos aprecian las historias personales, las impresionantes fotografías y el sentimiento de nostalgia que evoca el libro. Sin embargo, hay opiniones encontradas en cuanto a la autenticidad y variedad de las recetas, especialmente entre quienes buscan un libro de cocina ucraniana más tradicional. A algunos les pareció escasa la selección de recetas, mientras que otros alabaron las interpretaciones creativas y las simplificaciones de platos clásicos.

⬤ Hermosa presentación con impresionantes fotografías
⬤ historias personales que realzan las recetas
⬤ instrucciones fáciles de seguir
⬤ incluye sustituciones de ingredientes difíciles de encontrar
⬤ alabado por ser nostálgico y representar la cultura
⬤ accesible tanto para cocineros experimentados como para principiantes.

⬤ Algunas recetas no son auténticas o no reflejan la cocina ucraniana tradicional
⬤ algunos críticos señalan que faltan recetas clásicas
⬤ algunos pueden encontrar ingredientes difíciles de conseguir
⬤ la versión Kindle carece de navegación rápida
⬤ algunas quejas sobre libros dañados a la entrega.

(basado en 152 opiniones de lectores)

Título original:

Mamushka: Recipes from Ukraine and Eastern Europe

Contenido del libro:

Una celebración de la comida, los sabores y el patrimonio de Europa del Este -desde el Mar Negro hasta Bakú, desde Kiev hasta Kazajstán- Mamushka presenta más de 100 recetas de platos frescos, deliciosos e inesperados de esta región dinámica pero infravalorada.

Olia Hercules nació en Ucrania y vivió varios años en Chipre antes de trasladarse a Londres y convertirse en chef. En este magnífico libro de cocina, profundamente personal, comparte sus recetas favoritas de su país natal con historias atractivas y cariñosas sobre su educación culinaria y las tradiciones familiares.

Con personalidad y garbo, Mamushka muestra la cocina de Ucrania y de otros países, entretejiendo alimentos vibrantes con relatos descriptivos e impresionantes fotografías de estilo de vida. Desde caldos y sopas hasta panes y pasteles, desde verduras y ensaladas hasta carnes y pescados, desde albóndigas y fideos hasta compotas y mermeladas. También encontrará algunos de los platos favoritos de Olia, como un twist de queso gigante moldavo y picantones al ajillo, hasta sublimes postres como la tarta de albaricoque y guindas y un bizcocho de cumpleaños con helado, fresas y merengue.

Con nuevas combinaciones de sabores, colores vibrantes, ingredientes de temporada y técnicas culinarias sencillas, los platos de Mamushka atraen a cocineros caseros de todo el mundo. Acompañe a Olia en este delicioso y variado viaje culinario por Europa del Este.