Ma Cuisine: Edition 1 de 2: Auguste Escoffier l'original de 1934

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares. Mientras que algunos usuarios aprecian el contenido y la calidad del producto, otros expresan su decepción por la calidad de impresión, señalando problemas de ilegibilidad y mala calidad de las fotocopias.

⬤ Recetas interesantes y bien detalladas
⬤ buen producto
⬤ servicio rápido.

⬤ Recibí una fotocopia
⬤ la calidad de impresión es deficiente
⬤ muchos caracteres son ilegibles o están mal impresos.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

Reimpresión facsímil completa y restaurada digitalmente de la edición original de 1934, con excelente resolución y legibilidad.

Edición 1 de 2 (346 páginas). Edición 2 de 2 (396 páginas).

Ma Cuisine de Auguste Escoffier, publicada por primera vez en 1907 y aquí en su versión reeditada de 1934, es una obra de referencia, que sienta las bases del arte culinario francés moderno. Contiene no menos de 2.500 recetas y explica el enfoque técnico y artístico del autor, estableciendo definitivamente la cocina como una forma de arte. Auguste Escoffier: En resumen, Ma Cuisine no es un simple aide-mémoire, sino un libro de cocina con recetas lo más claras posible y muy prácticas.

Auguste Escoffier, nacido en Villeneuve-Loubet el 28 de octubre de 1846 y fallecido en Monte-Carlo el 12 de febrero de 1935, fue un chef, restaurador y autor culinario francés. Fue un escritor culinario que influyó en las generaciones posteriores.