Lo que Einstein guardaba bajo el sombrero: secretos de la ciencia en la cocina

Opiniones de los lectores

En general, el libro «Lo que Einstein guardaba bajo el sombrero» ha recibido elogios por su atractiva mezcla de ciencia y humor, que lo hace a la vez informativo y entretenido. Muchos lectores lo recomiendan a los interesados en la alimentación, la ciencia y la cocina. Sin embargo, algunos reseñadores se muestran decepcionados por problemas con la calidad de impresión y por descubrir que comparte el mismo contenido que otro libro de la serie, lo que les hace sentirse engañados.

⬤ Informativo y entretenido
⬤ gran mezcla de ciencia y humor
⬤ muy recomendable para los entusiastas de la comida
⬤ valiosos consejos para los no científicos
⬤ estilo de escritura atractivo
⬤ bueno como referencia.

⬤ La calidad de impresión es deficiente
⬤ algunos lectores tienen la sensación de que el contenido está duplicado de otro libro de la serie, lo que provoca decepción
⬤ cierta insatisfacción por la falta de originalidad percibida.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

What Einstein Kept Under His Hat: Secrets of Science in the Kitchen

Contenido del libro:

¿Se ha preguntado alguna vez por qué las cebollas nos hacen llorar? ¿Cree que los plátanos contienen más calorías a medida que maduran y se vuelven más dulces? Esta secuela del superventas Lo que Einstein le dijo a su cocinera continúa las investigaciones de Robert L.

Wolke sobre la ciencia que se esconde tras nuestros alimentos. En respuesta a las continuas preguntas de los lectores de su columna Washington Post, "Alimentos 101", Wolke desmonta conceptos erróneos con una lógica fiable y de sentido común.

Y para los cocineros y científicos más curiosos, ofrece "Ciencia al margen", que profundiza en los procesos químicos que subyacen a los alimentos y la cocina. Por encima de todo, Lo que Einstein guardaba bajo el sombrero proporciona información indispensable que hará de los lectores mejores compradores, cocineros y comensales.