Limones y limas: 75 maneras brillantes y sabrosas de disfrutar de la cocina con cítricos

Opiniones de los lectores

Algunos usuarios aprecian sus recetas únicas y sus bellas ilustraciones, mientras que otros consideran que las recetas no son atractivas o que su precio no merece la pena. En general, parece tener un atractivo especial para los interesados en platos a base de cítricos.

⬤ Bonita presentación e ilustraciones
⬤ recetas únicas centradas en los cítricos
⬤ a varios usuarios les gustaron las recetas, especialmente los platos salados bajos en carbohidratos
⬤ incluye una variedad de platos que aprovechan bien los limones y las limas.

⬤ Algunas recetas no gustaron a determinados usuarios
⬤ opiniones encontradas sobre la relación calidad-precio
⬤ unos pocos encontraron el contenido limitado a sus gustos.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

Lemons and Limes: 75 Bright and Zesty Ways to Enjoy Cooking with Citrus

Contenido del libro:

Desde el marisco fresco hasta la pasta de lujo y los postres celestiales, el uso de limones y limas en la cocina hará que la comida cante más fuerte.

Un chorrito de zumo de limón puede dar vida a una salsa aburrida o a una sopa deslucida, ya que su acidez corta y resalta el sabor de una forma más sutil (y saludable) que la sal. Las limas, más pequeñas y afiladas que los limones, pero con un aroma más intenso, combinan mejor con platos exóticos y picantes.

Algunos platos requieren el toque nítido y claro del limón, mientras que otras veces es más apropiada la fragancia más intensa de la lima. Ambos son perfectos como antídoto contra el calor del chile fresco o el ajo picante, y los mejores amigos de las hierbas y el aceite de oliva, la carne asada y el marisco fresco a la parrilla. Su brillo también es perfecto en postres dulces y mantecosos.

Pruebe una serie de recetas como Arancini de limón, champiñones y estragón, Albóndigas de cerdo en caldo de hojas de lima, Hinojo al limón al horno o Batatas de lima y chile. Ursula también investiga la historia y la cultura de los limones y las limas, sus beneficios para la salud, y explica cómo cultivar los suyos propios.