Cucina Siciliana: Recetas frescas y vibrantes de una isla mediterránea única

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ofrece una variedad de recetas sicilianas con hermosas fotografías y un fuerte énfasis en la cocina mediterránea. Presenta recetas fáciles de seguir que se adaptan tanto a cocineros principiantes como experimentados, aunque algunos críticos consideran que falta autenticidad. En general, el libro ha sido bien recibido por su atractiva presentación y sabor.

Fotografía excepcional, recetas multiculturales intrigantes, longitudes de las recetas precisas y económicas, apto para cocineros principiantes, amplio uso de ingredientes saludables, ofrece medidas del Reino Unido y EE.UU., muchas experiencias felices cocinando las recetas y una bonita presentación.

Algunas recetas anglicizan platos tradicionales, se percibe una falta de recetas auténticas de la vieja escuela y sentimientos encontrados de quienes tienen ascendencia siciliana respecto a la autenticidad.

(basado en 39 opiniones de lectores)

Título original:

Cucina Siciliana: Fresh and Vibrant Recipes from a Unique Mediterranean Island

Contenido del libro:

Descubra la fusión única de sabores que ofrece la comida siciliana y lleve un poco de sol mediterráneo a su propia cocina.

Sicilia es un lugar seductor y su prominente posición ha propiciado repetidas conquistas a lo largo de los siglos, lo que ha dejado un extraordinario legado cultural y la reputación de ser el crisol del Mediterráneo. La comida única de la isla es brillante, terrosa e impregnada de la intensidad del sol siciliano.

Los jugosos tomates, el aromático aceite de oliva de la isla, el hinojo silvestre y los cítricos son ingredientes básicos. Aquí descubrirá recetas auténticas de los mejores platos que ofrece Sicilia, como antipasti, ensaladas, sopas ligeras y pasta. Las deliciosas recetas de carne y pescado incluyen Sarde a Beccaficco (sardinas rellenas) y Abbacchio alla Cacciatovia (cordero de primavera a la sartén con salsa de hierbas y anchoas).

Los sicilianos son muy golosos y se cuentan entre los mejores postres de Italia. Deléitese con el gelato de pistacho, los cannoli (tubos de hojaldre rellenos de ricotta azucarada) y, posiblemente, el producto de exportación más famoso de Sicilia, la cassata.