Libro de cocina de salteados de verduras: 70 Recetas de Verduras para su Wok

Opiniones de los lectores

Se trata de un libro de cocina de salteados que se centra en recetas de verduras, pero incluye una cantidad significativa de platos de carne y marisco. Muchos críticos aprecian la variedad de recetas sabrosas y fáciles de preparar y la útil información introductoria sobre técnicas de salteado. Sin embargo, algunos se sienten decepcionados por la implicación del título de ser un libro de cocina vegetariana o vegana, ya que presenta muchas recetas que incluyen proteínas animales.

⬤ Una gran variedad de recetas fáciles de preparar.
⬤ Información introductoria útil sobre técnicas de salteado.
⬤ Énfasis en el uso de verduras, atractivo para quienes desean incorporar más comidas a base de plantas.
⬤ Muchas recetas pueden prepararse rápidamente, por lo que son adecuadas para familias ocupadas.
⬤ Buena selección de salsas y sabores, que realzan el sabor de los platos.

⬤ El título es engañoso; contiene muchas recetas de carne y marisco, contrariamente a lo que se espera de un libro de cocina vegetariana o vegana.
⬤ Algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar.
⬤ Muchos críticos señalan la falta de fotografías, algo que consideran importante en un libro de cocina.
⬤ A menudo se subestiman los tiempos de preparación, especialmente para los cocineros principiantes.

(basado en 46 opiniones de lectores)

Título original:

Vegetable Stir-Fry Cookbook: 70 Vegetable-Forward Recipes for Your Wok

Contenido del libro:

Celebre las verduras y la cocina casera fácil con el libro definitivo de cocina salteada.

El salteado es la comida original de una sola cazuela. Con sólo unos pocos utensilios e ingredientes, puede crear una comida rápida, fresca y sabrosa con infinitas combinaciones. Este libro de cocina de salteados incluye 70 deliciosas recetas diseñadas para dar protagonismo a las verduras y satisfacer por igual a omnívoros, vegetarianos y veganos.

Este libro de cocina de salteados abarca:

⬤ Fundamentos del salteado-Reciba un curso intensivo de salteado con explicaciones de los ingredientes clave, cómo combinarlos para obtener diferentes perfiles de sabor y técnicas para perfeccionar el tiempo.

⬤ El poder de las verduras-Disfrute de recetas con arroz, fideos, gambas, ternera y mucho más, pero siempre con el sabor y la nutrición de una amplia variedad de verduras.

⬤ Domina tu wok--Aprende los diferentes tipos de wok y cómo utilizarlos y mantenerlos correctamente, para que puedas empezar a preparar salteados como un profesional.

Las comidas rápidas y con muchas verduras son pan comido con este libro de cocina de salteados que le muestra todo lo que necesita saber.