Libro de cocina de la Feria Mundial de San Luis

Título original:

St. Louis World S Fair Souvenir Cook Book

Contenido del libro:

Directamente desde la Feria Mundial de 1904 en St. Louis, Missouri, llega este delicioso librito, una colección de recetas de la comida servida en el Pabellón Oriental de la Feria que también sirve como una excelente introducción a las artes culinarias...

del pasado y del presente. Además de instrucciones sobre conservas, glaseado de frutas, escaldado de almendras y otros consejos útiles de cocina, así como sugerencias de menús para las comidas de todo el año, encontrará una serie de recetas que le harán la boca agua, entre las que se incluyen: Sopa turca de la Srta.

Dodd (y otras sopas) Timbal de bogavante (y otros platos de marisco) Paletilla de cordero con ostras (y otros platos de carne) Pollo relleno de castañas (y otras aves) Puré de patatas Delmonico (y otros platos de verduras) Compota de manzanas (y otras frutas guisadas) Flan de limón (y otros postres, pasteles y pudines) Pastel de boda de melaza (y otros pasteles) Granito de naranja (y otros postres y helados) Panecillos franceses (y otros panes y galletas) Huevos Beauregard (y otros preparados de huevo) Salsas para carnes y pescados Salsas para pudding y mucho más. La periodista estadounidense SARAH TYSON RORER (1849 1937) fue una figura pionera de las artes culinarias que formó parte de la plantilla de las revistas Ladies Home Journal y Good Housekeeping, y fue directora de la Escuela de Ciencias Domésticas de Filadelfia".