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Título original:
Mrs. Rorer's Philadelphia Cook Book: A Manual of Home Economies
Contenido del libro:
Sarah Tyson (Heston) Rorer está considerada la primera dietista de Estados Unidos. En 1882 fundó la Escuela de Cocina de Filadelfia.
La filosofía dietética de Rorer (utilizar los alimentos para mantener la salud y tratar las enfermedades) se convirtió en la piedra angular de sus recetas. Su fama se extendió gracias a sus columnas en Table Talk, una publicación mensual de Filadelfia, y en Ladies' Home Journal. En 1895 se había hecho tan famosa que daba conferencias sobre cocina en el Madison Square Garden.
The Philadelphia Cook Book fue el primero de los más de 50 libros de cocina que publicó Rorer. Las recetas son clásicas y fáciles de seguir, con instrucciones claras y listas familiares de ingredientes al principio de cada receta.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781429090124 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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