Haga su propio helado: Recetas clásicas de helados, sorbetes, hielo italiano, sorbetes y otros postres congelados

Opiniones de los lectores

El libro «Prepare su propio helado» ofrece una variedad de recetas de helado, sorbete y gelato, atractivas tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Mientras que algunos usuarios disfrutaron con la variedad de recetas creativas y lo encontraron adecuado para reuniones, otros lo criticaron por la falta de recetas básicas, la mala calidad y la insatisfacción general.

⬤ Ofrece una amplia variedad de recetas que incluyen opciones creativas y básicas
⬤ adecuadas tanto para uso personal como para reuniones
⬤ especialmente buena para principiantes.

⬤ Algunas recetas se consideran pobres o raras
⬤ carece de recetas sencillas para heladeras básicas
⬤ criticado por la calidad y el valor en general.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Título original:

Make Your Own Ice Cream: Classic Recipes for Ice Cream, Sorbet, Italian Ice, Sherbet and Other Frozen Desserts

Contenido del libro:

Actualizado para las cocinas modernas, este libro antiguo de recetas de helados ofrece una apetitosa selección de delicias heladas que seguro que incluye algo para todos los gustos.

Además de docenas de tipos diferentes de helados y sorbetes, las recetas abarcan pudines helados, soufflés, parfaits y mousses, así como sabrosas coberturas. Las numerosas opciones sin lácteos incluyen sorbetes, helados italianos y helados de frutas.

Los ingredientes, fáciles de encontrar, van desde una variedad de frutas y frutos secos hasta los sabores tradicionales de chocolate y vainilla. Breves explicaciones identifican las diferencias entre helados, sorbetes y sorbetes y ofrecen instrucciones generales para preparar postres helados. La autora Sarah Tyson Rorer (1849-1937), fundadora de la Escuela de Cocina de Filadelfia, fue una pionera de la ciencia doméstica.

Educadora, autora, editora, presentadora de programas de radio, columnista de revistas, dietista y conferenciante, su énfasis en la alimentación sana fue decisivo para la creación del campo de la dietética hospitalaria. Sus recetas clásicas, ideales para quienes no tienen experiencia en la elaboración de postres, son compatibles con las modernas máquinas de helados.