La comida del sur de Italia: (Nueva edición)

Opiniones de los lectores

El libro «La comida del sur de Italia» es muy elogiado por sus recetas auténticas y tradicionales que reflejan el patrimonio culinario del sur de Italia, en particular de Sicilia. Aunque muchos lectores lo consideran indispensable y agradable de utilizar, algunos expresan su decepción por la falta de profundidad para los cocineros experimentados y la presentación anticuada.

⬤ Recetas auténticas que se asemejan mucho a la cocina tradicional siciliana
⬤ fácil de seguir
⬤ incluye anécdotas interesantes y variaciones regionales
⬤ se ha convertido en un recurso al que acuden muchos cocineros caseros
⬤ muchos usuarios informan de excelentes resultados con las recetas, lo que les hace sentirse realizados
⬤ muy queridos y frecuentemente regalados.

⬤ Algunos usuarios opinan que se dirige a los principiantes, careciendo de nuevos aprendizajes para los cocineros experimentados
⬤ la presentación y los gráficos se consideran anticuados
⬤ algunas recetas pueden requerir herramientas e ingredientes difíciles de encontrar
⬤ unos pocos lectores se sintieron decepcionados por la falta de profundidad de ciertas recetas.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Contenido del libro:

Emprenda un fascinante viaje culinario desde Roma y Nápoles hasta Cerdeña y Sicilia.

Aventúrese más allá de la pizza, la marinara y el risotto para descubrir el variado y delicioso mundo de la cocina tradicional del sur de Italia. El chef siciliano-estadounidense y respetado sabio de la cocina italiana Carlo Middione nos acompaña en su búsqueda de las recetas únicas y auténticas de esta región histórica en esta guía galardonada con el premio Tastemaker. Con platos rústicos como codorniz asada con granada, espinacas alla Romana, y crepes de ricotta y prosciutto -algunos recopilados de puerta en puerta y nunca antes escritos- Middione pinta una vívida instantánea culinaria del sur de Italia. Repleto de detalles sobre la historia y la tradición de cada plato dentro de la cultura italiana, la considerable habilidad, sabiduría culinaria y entusiasmo del autor brillan en cada página, convirtiendo este libro en una lectura realmente edificante y atractiva.

Este libro también está disponible en tapa dura en Echo Point Books (ISBN 1635610400)..

Y no deje de explorar las suntuosas recetas de otro de los libros de cocina de Carlo, La Vera Cucina!(ISBN 1635617774).