La comida de Malasia: 62 deliciosas recetas de la encrucijada de Asia

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Recetas auténticas de Malasia» ha recibido críticas dispares. Aunque muchos lectores alaban su autenticidad, sus bellas fotografías y sus recetas fáciles de seguir, algunos expresan su decepción por la disponibilidad de ingredientes y la atribución errónea de la autoría de las recetas.

⬤ Recetas auténticas que reflejan la diversidad de la cocina malaya.
⬤ Bellas fotografías que realzan la presentación.
⬤ Instrucciones fáciles de seguir y buenas explicaciones sobre la cultura y la historia asociadas a los platos.
⬤ Buena variedad de recetas, incluyendo platos comunes y tradicionales.
⬤ Sugerencias de sustitución para ingredientes difíciles de encontrar.

⬤ Algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar, especialmente en EE.UU.
⬤ Hay quejas sobre la atribución errónea del libro como de autoría principal de Wendy Hutton, y algunos opinan que las recetas carecen de orientación detallada.
⬤ Algunos críticos señalaron que se solapa significativamente con la serie «Comida de Malasia», lo que suscita preocupación por la duplicación de recetas existentes.
⬤ Algunos lectores opinan que algunas recetas no representan fielmente la cocina tradicional malaya.

(basado en 18 opiniones de lectores)

Título original:

The Food of Malaysia: 62 Delicious Recipes from the Crossroads of Asia

Contenido del libro:

Su guía todo en uno de auténticos sabores y recetas malayos.

La cocina malaya es una apasionante mezcla de cocina malaya, china, india, euroasiática y nonya. La autora, Wendy Hutton, presenta recetas auténticas de los platos malayos más populares, desde sopas y ensaladas hasta platos de arroz y fideos. Cada receta incluye suntuosas fotos en color tomadas en Malasia por Luca Invernizzi Tettoni, uno de los mejores fotógrafos de Asia.

Las 62 inolvidables recetas de este libro incluyen:

⬤ Hojaldre de pollo al curry.

⬤ Ensalada de gambas con aderezo dulce y picante.

⬤ Berenjenas al chile con albahaca.

⬤ Pollo a la barbacoa kelantanesa picante.

⬤ Cangrejo a la pimienta negra.

⬤ Tortitas con relleno dulce de coco.

⬤ Y muchas más.

Además de recetas inolvidables, el libro presenta las diversas tradiciones culinarias del país y los ingredientes únicos que hacen que esta cocina sea tan apasionante. Las 62 recetas fáciles de seguir de La comida de Malasia incluyen descripciones detalladas de los métodos de cocción, ¡lo que le permitirá reproducir los deliciosos sabores de Malasia en su propia cocina!