La comida china más fácil

Opiniones de los lectores

Actualmente no hay opiniones de lectores. La calificación se basa en 4 votos.

Título original:

Chinese Food Made Easy

Contenido del libro:

En su viaje culinario por China, el autor de bestsellers Ross Dobson le guiará a través de las provincias chinas en las que el jengibre, el ajo y la cebolleta se consideran la trinidad celestial de los condimentos, hasta las regiones que se caracterizan por la carne condimentada con las ricas especias que suelen asociarse con la India y Oriente Medio. Aunque cada región china tiene su propia combinación distintiva de sabores, el hilo conductor de sólo uno o dos ingredientes teje estas deliciosas y sencillas recetas en un hermoso cuento culinario.

Con consejos de expertos sobre cómo encontrar y seleccionar los ingredientes clave para abastecer su despensa, sugerencias sobre cómo preparar un festín chino realmente fabuloso y técnicas como escaldar verduras y hacer albóndigas, recrear sus platos chinos favoritos nunca ha sido tan fácil. Las recetas abarcan desde apetitosos entrantes como Siu mai (albóndigas de cerdo y gambas), tostadas de gambas y rollitos de primavera con cuajada de judías; deliciosos platos principales como pato asado a la pekinesa, berenjena al vapor con jengibre y cilantro y gambas con chile de Szechuan; y delicias dulces como pudin de mandarina y tapioca y pastas fritas con dátiles y naranja.

Pensando en el cocinero casero, Chinese Food Made Easy simplifica estas deliciosas recetas para ayudarle a introducir fácilmente platos versátiles en su vida cotidiana.