La cocina de los alimentos en tarros: 140 maneras de cocinar, hornear, emplatar y compartir su despensa casera

Opiniones de los lectores

El libro de Marisa McClellan, que forma parte de la serie Food in Jars, es muy elogiado por sus innovadoras y prácticas recetas con conservas caseras. Los lectores aprecian su estilo accesible, su toque personal y la variedad de ideas que ofrece para utilizar las conservas de forma creativa. Se ha considerado un recurso esencial tanto para los conserveros noveles como para los experimentados.

Cubre un vacío importante en el campo de las conservas, ofrece recetas adaptables, proporciona usos creativos y prácticos para las conservas, bien estructurado con instrucciones fáciles de seguir, estilo personal y cercano del autor, incluye recetas dulces y saladas, muy recomendado por los usuarios.

Algunos usuarios aún no han tenido la oportunidad de probar muchas recetas, y algunas reseñas mencionan que el libro puede no ser adecuado para alguien que busque técnicas de conservación más complejas o especializadas.

(basado en 37 opiniones de lectores)

Título original:

The Food in Jars Kitchen: 140 Ways to Cook, Bake, Plate, and Share Your Homemade Pantry

Contenido del libro:

El libro Food in Jars que los lectores estaban esperando: 140 recetas para la cocina de conservas, que le ayudarán a aprovechar su despensa casera.

Marisa McClellan quiere que todo el mundo sepa que una despensa llena de mermeladas, jaleas, salsas y encurtidos caseros puede hacer mucho más que acompañar tostadas. En su cuarto libro, ofrece 140 recetas para incorporar las conservas a los platos cotidianos. Es tan sencillo como añadir compota de manzana a un plato de avena al horno, untar un pollo entero con mermelada de albaricoque o preparar una ensalada de pasta con un tarro de verduras en escabeche. Las recetas incluyen:

⬤ Bizcochos rellenos de mermelada.

⬤ Hummus de limón en conserva.

⬤ Pizza de albahaca y fresas.

⬤ Alitas de pollo laqueadas con mermelada.

⬤ Tarta de Cuajada de Limón y Arándanos.

⬤ Sangría de despensa.

Los capítulos se centran en fantásticas formas de utilizar las conservas a lo largo del día y para cada comida, por lo que los lectores no necesitan tener una conserva específica a mano para trabajar, lo que hace que este libro de cocina sea flexible y fácil de usar tanto para los conserveros experimentados como para los principiantes.

Como una de las voces más queridas en el mundo de las conservas, Marisa sirve como musa de la cocina para ayudar a cada lector a completar el ciclo de tarro vacío a tarro vacío. Añada a su colección La cocina de los alimentos en tarros, un inspirado caballo de batalla de deliciosos manjares.