La cocina de la abuela en tiempos de guerra: La Segunda Guerra Mundial y nuestra forma de cocinar

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ofrece una mirada nostálgica a las recetas de la época de la Segunda Guerra Mundial, haciendo hincapié en la cocina con recursos limitados. Sirve tanto de libro de cocina funcional como de documento histórico, recordando a los lectores la creatividad necesaria para cocinar en tiempos difíciles. Muchos críticos apreciaron la mezcla de recetas útiles y recuerdos personales, aunque también reconocieron que algunas recetas pueden resultar menos prácticas en el contexto actual.

Bien organizado, con un gran surtido de recetas, notas informativas en cada página, nostálgico para los lectores vinculados a la cocina de guerra, ofrece ideas para preparar comidas económicas y atrae a los interesados en cocinar desde cero. Varias recetas se consideran deliciosas y fáciles de seguir, y el libro constituye un valioso recurso en tiempos de dificultades económicas.

Algunas recetas pueden no ser prácticas para la cocina moderna debido a los cambios en la disponibilidad y el coste de los ingredientes, lo que las hace menos aplicables para los cocineros de hoy. Aunque se agradece el contexto histórico, algunos lectores consideran que las recetas en sí están desfasadas. Además, el gran énfasis en ingredientes como el sirope de maíz puede no gustar a todos los lectores.

(basado en 52 opiniones de lectores)

Título original:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Contenido del libro:

Mientras los soldados del país luchaban en la Segunda Guerra Mundial, las mujeres que se quedaron hacían sus propias valientes -y deliciosas- contribuciones.

En todo el país, las mujeres aprendieron a hacer trabajos que antes realizaban los hombres mientras sus maridos e hijos servían en el extranjero. Pero además de las responsabilidades adicionales, todavía se esperaba que cocinaran comidas abundantes, pusieran una mesa atractiva y aparecieran perfectamente peinadas para la cena. "En esencia, a las mujeres se les pedía que trabajaran cada vez más duro, y ellas estuvieron a la altura", escribe la autora Joanne Lamb Hayes en este fascinante libro.

La cocina de la abuela en tiempos de guerra nos muestra cómo nuestras madres y abuelas hicieron frente a la escasez y al estricto racionamiento de carne, azúcar, mantequilla, queso y alimentos enlatados, todo ello sin lavavajillas eléctrico ni otros electrodomésticos que hoy damos por sentados. Citas y recuerdos revelan un mundo en tiempos de guerra en el que las familias escatimaban, adaptaban recetas e incluso buscaban comida.

Parte libro de cocina, parte historia fascinante, esta colección contiene más de 150 recetas clásicas que se han actualizado para las cocinas de hoy, así como un montón de anécdotas, anuncios y consejos de la época. Encontrará:

- Recetas de pastel de carne del lunes, pudín de la victoria, pollo frito de mamá, albóndigas de manzana y mucho más.

- Las normas alimentarias y las cartillas de racionamiento del gobierno estadounidense.

- Sustitutos para el azúcar racionado y las recetas que inspiraron.

La vida social en tiempos de guerra, incluidas las Fiestas de Defensa y una cena de Acción de Gracias elaborada únicamente con productos de guerra.

Los amantes de la comida tradicional americana también querrán echar un vistazo al libro de cocina de Joanne Lamb Hayes, Grandma's Wartime Baking Book.