La cocina de la abuela en tiempos de guerra: La Segunda Guerra Mundial y nuestra forma de cocinar

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ofrece una colección bien organizada de recetas inspiradas en la cocina de tiempos de guerra, proporcionando tanto contexto histórico como consejos prácticos para los cocineros modernos, especialmente en tiempos de dificultades económicas.

⬤ Bien organizado con un gran surtido de recetas
⬤ incluye reseñas informativas sobre cada receta
⬤ evoca la nostalgia de la cocina de tiempos de guerra
⬤ útil para aprender técnicas de cocina frugal
⬤ ofrece una mirada a la historia
⬤ buen estado y envío rápido según los compradores.

⬤ Algunas recetas se consideran poco prácticas para la cocina actual
⬤ la dependencia de ingredientes como el jarabe de maíz puede no gustar a todos los cocineros
⬤ aunque se aprecia el contexto histórico, no todas las recetas pueden ser adecuadas para los gustos o presupuestos contemporáneos.

(basado en 52 opiniones de lectores)

Título original:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Contenido del libro:

Mientras los soldados del país luchaban en la Segunda Guerra Mundial, las mujeres que se quedaron hacían sus propias valientes -y deliciosas- contribuciones.

En todo el país, las mujeres aprendieron a hacer trabajos que antes realizaban los hombres mientras sus maridos e hijos servían en el extranjero. Pero además de las responsabilidades adicionales, todavía se esperaba que cocinaran comidas abundantes, pusieran una mesa atractiva y aparecieran perfectamente peinadas para la cena. "En esencia, a las mujeres se les pedía que trabajaran cada vez más duro, y ellas estuvieron a la altura", escribe la autora Joanne Lamb Hayes en este fascinante libro.

La cocina de la abuela en tiempos de guerra nos muestra cómo nuestras madres y abuelas hicieron frente a la escasez y al estricto racionamiento de carne, azúcar, mantequilla, queso y alimentos enlatados, todo ello sin lavavajillas eléctrico ni otros electrodomésticos que hoy damos por sentados. Citas y recuerdos revelan un mundo en tiempos de guerra en el que las familias escatimaban, adaptaban recetas e incluso buscaban comida.

Parte libro de cocina, parte historia fascinante, esta colección contiene más de 150 recetas clásicas que se han actualizado para las cocinas de hoy, así como un montón de anécdotas, anuncios y consejos de la época. Encontrará:

- Recetas de pastel de carne del lunes, pudín de la victoria, pollo frito de mamá, albóndigas de manzana y mucho más.

- Las normas alimentarias y las cartillas de racionamiento del gobierno estadounidense.

- Sustitutos para el azúcar racionado y las recetas que inspiraron.

La vida social en tiempos de guerra, incluidas las Fiestas de Defensa y una cena de Acción de Gracias elaborada únicamente con productos de guerra.

Los amantes de la comida tradicional americana también querrán echar un vistazo al libro de cocina de Joanne Lamb Hayes, Grandma's Wartime Baking Book.