La Cocina Artesanal: Galletas navideñas sin gluten: Más de 30 recetas para endulzar la temporada

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares, ya que muchos usuarios opinan que no ofrece recetas nuevas en comparación con el libro de cocina «Flavor Flours». Además, su pequeño tamaño y letra dificultan su uso, y la lista de ingredientes plantea problemas para ciertas restricciones dietéticas.

Algunos usuarios aprecian las recetas y las encuentran atractivas; hay algunas recetas sin harina que gustan.

Muchas recetas se solapan con las de «Harinas de sabores», el libro es pequeño y difícil de leer debido al diminuto tamaño de la letra, algunas recetas requieren ingredientes difíciles de encontrar y otras incluyen alérgenos como la harina de avena, que puede resultar problemática para los celíacos.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

The Artisanal Kitchen: Gluten-Free Holiday Cookies: More Than 30 Recipes to Sweeten the Season

Contenido del libro:

Al rescate de todos los celíacos o sensibles al gluten, o simplemente a los que les gusta la idea de hornear con harinas alternativas, llegan más de 30 recetas de galletas festivas, galletas de mantequilla, barras y mucho más utilizando harina de avena, harina de sorgo, teff, harina de coco y harinas de frutos secos.

Hay versiones sin gluten de recetas tradicionales como las clásicas galletas de jengibre y las galletas recortadas. Y maravillosas novedades, como la galleta de castañas y piñones y las galletas de castañas rellenas de membrillo y naranja.