La Biblia del Curry: Recree en casa más de 200 platos indios clásicos de restaurante y de comida para llevar

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es elogiado por su enfoque auténtico y completo de la cocina india e indochina, con una variedad de recetas que, en general, son fieles a los sabores tradicionales, junto con algunas adaptadas a los gustos occidentales. Aunque muchos usuarios aprecian las recetas detalladas y la bella presentación, algunos consideran que la complejidad de los platos es un inconveniente, sobre todo para cocineros caseros o principiantes.

Recetas auténticas que representan diversos platos regionales, bellas ilustraciones, presentación bien estructurada, proporciona recetas de salsas universales, bueno para cocineros experimentados, incluye notas sobre los platos sin gluten, diseño robusto de tapa dura.

Las recetas pueden ser demasiado complejas y requerir mucho tiempo, las listas de ingredientes son largas, supone un reto para los principiantes, algunos usuarios consideraron que a algunas recetas les faltaba condimento y encontrar ingredientes específicos puede resultar difícil.

(basado en 263 opiniones de lectores)

Título original:

The Curry Guy Bible: Recreate Over 200 Indian Restaurant and Takeaway Classics at Home

Contenido del libro:

La Biblia del Curry Guy reúne 200 de los platos clásicos de Dan Toombs, elaborados a lo largo de más de dos décadas de comer en restaurantes indios, comida para llevar y puestos de comida. A los seguidores de The Curry Guy les encantan sus recetas porque *realmente* funcionan.

Por primera vez, Dan ofrece 150 de sus recetas más populares en un solo lugar: desde pollo Tikka Masala hasta cordero Rogan Josh, desde Saag Paneer hasta Samosas de verduras, desde Langostinos Tandoori hasta Kebabs Shawarma. Además, hay 50 recetas nuevas que le harán la boca agua y que no encontrará en ningún otro sitio.

Aquí encontrará todos los entrantes, guarniciones, currys, parrilladas, panes, chutneys y arroces que pueda necesitar, incluidas nuevas opciones vegetarianas. Con una guía de ingredientes esenciales y sencillos consejos de cocina, La Biblia del Curry es el único libro de cocina de curry que necesitará.