El chico del curry light: Más de 100 clásicos indios de curry más ligeros y frescos

Opiniones de los lectores

El libro recibe grandes elogios por su colección de recetas deliciosas y fáciles de seguir, centradas en platos indios más sanos y bajos en calorías. Las críticas destacan la eficacia de las recetas y la calidad de los ingredientes recomendados, que resultan atractivos tanto para cocineros noveles como para chefs experimentados. Sin embargo, algunos usuarios señalan que la dependencia de ingredientes especializados puede ser un inconveniente, sobre todo en épocas difíciles como los cierres patronales.

⬤ Recetas fáciles de seguir
⬤ platos deliciosos y variados
⬤ menos calorías sin sacrificar el sabor
⬤ incluye una gran variedad de ingredientes
⬤ bien estructurado y completo
⬤ las recetas dan buenos resultados
⬤ el libro de cocina fomenta una cocina más sana.

⬤ Requiere ingredientes especializados que pueden no ser fácilmente accesibles
⬤ algunos usuarios opinaron que la versión light no sabía tan bien como las recetas originales
⬤ no todas las secciones (como las recetas de las casas de curry británicas) gustaron a todos los críticos.

(basado en 43 opiniones de lectores)

Título original:

The Curry Guy Light: Over 100 Lighter, Fresher Indian Curry Classics

Contenido del libro:

En Curry Guy Light, Dan Toombs, alias el Curry Guy, presenta más de 100 recetas que son:

Menos carbohidratos y calorías que la mayoría de las recetas indias.

Menos grasas y sal sin que les falte sabor.

Deliciosas y frescas.

Dan ha pasado muchos años investigando la comida de Kerala y Goa, así como aprendiendo los secretos de los restaurantes indios. En Curry Guy Light demuestra que se pueden preparar los platos favoritos de las casas de curry y, al mismo tiempo, saber que son realmente buenos para la salud: nunca lo sabrías cuando la comida hace su magia.

Ha desarrollado una nueva versión más ligera de su clásica salsa base y ha creado versiones bajas en calorías de los clásicos de la casa de curry, incluidos entrantes como los bhajis de cebolla y las alitas de pollo picantes, el indulgente curry de gambas de Goa, el pollo tikka masala y el saag paneer, sus guarniciones favoritas como el tarka dhal y el arroz con coco, además de chutneys y aperitivos. Todas las recetas tienen instrucciones claras, paso a paso, y son 100% deliciosas. Es el libro de cocina de curry que estaba esperando.