Insectos: Una guía de campo comestible

Opiniones de los lectores

El libro sobre insectos comestibles ofrece información útil y es apreciado por su contenido informativo y humorístico. Sin embargo, carece de información exhaustiva sobre el hábitat y la diversidad de especies, en particular para los insectos de EE.UU. y Canadá, lo que ha decepcionado a algunos lectores.

⬤ Útil para obtener información general sobre insectos comestibles
⬤ bien estructurado, con buenas reseñas, peligros y métodos de preparación
⬤ estilo de redacción humorístico y atractivo
⬤ puede ser valioso para situaciones de supervivencia e inseguridad alimentaria
⬤ tiene recetas y aplicaciones prácticas.

⬤ Carece de información detallada sobre cómo encontrar insectos y hábitats específicos
⬤ no es exhaustivo en cuanto a todos los insectos comestibles
⬤ cobertura limitada para Norteamérica
⬤ algunos problemas editoriales como errores ortográficos
⬤ decepcionante para aquellos que buscan una guía específica de supervivencia.

(basado en 16 opiniones de lectores)

Título original:

Insects: An Edible Field Guide

Contenido del libro:

¿Alguna vez le ha tentado la idea de probar jugosos gusanos de la harina fritos, una flor de grillo rica en proteínas o cambiar sus Walkers por saltamontes con sabor a sal y vinagre? Si es así, no está solo. Más de 2.000 millones de personas consumen regularmente insectos como parte de su dieta, y el mundo alberga unas 1.900 especies de insectos comestibles.

Para los amantes de la comida y las dietas atrevidas llega la nueva forma de salvar el planeta, comer más proteínas y deleitar el paladar. Pero éste no es un libro de cocina de insectos. Se trata más bien de una guía informativa de campo: explora los orígenes de la alimentación con insectos, ofrece consejos para encontrar insectos comestibles y propone deliciosas ideas para comerlos una vez localizados.

Incluye una lista exhaustiva de insectos comestibles, dónde encontrarlos, cómo prepararlos, sus múltiples usos y su valor nutritivo, así como algunas recetas. El libro concluye con una lista de comprobación de todos los insectos comestibles conocidos para que los lectores puedan marcar los que han comido y buscar nuevos manjares.

Se trata de una introducción perfecta al lado extraño, maravilloso y aventurero de la entomofagia.