Opiniones de los lectores
Resumen:El libro presenta imágenes asombrosas y detalles intrincados sobre técnicas de emplatado, pero carece de recetas, lo que ha suscitado opiniones encontradas. Mientras que algunos aprecian los aspectos conceptuales y el arte, otros lo consideran decepcionante por la ausencia de contenido práctico y los problemas con el estado del producto y el servicio de atención al cliente.
Ventajas:Incluye grandes detalles conceptuales sobre técnicas de emplatado y bonitas fotografías.
Desventajas:No incluye recetas, se centra en la vajilla de gama alta, tiene problemas de embalaje que dañan los ejemplares y el servicio de atención al cliente es deficiente en lo que respecta a las devoluciones.
(basado en 6 opiniones de lectores)
Título original:
Story on a Plate
Contenido del libro:
Mostrar la comida en un plato puede convertir un gran plato en una obra de arte.
Story on a Plate explora el emplatado en todas sus facetas, profundizando en las inspiraciones, el arte y las técnicas que hay detrás de algunos de los emplatados más imaginativos y visualmente atractivos de todo el mundo. A través de perfiles de estrellas del sector, guías prácticas y fotografías espectaculares, Story on a Plate le invita a aprender ideas y técnicas sencillas que elevarán sus propios platos de comida de sustento a arte.
Desde aperitivos, platos principales y postres, encontrará sorprendentes meditaciones sobre el ruibarbo servido en Ámsterdam, un huevo anidado en un lecho de heno en Londres o una caprichosa oda a la miel en Hong Kong.
