Guayaba: Botánica, producción y usos

Título original:

Guava: Botany, Production and Uses

Contenido del libro:

La guayaba ( Psidium guajava L. ) es un cultivo exquisito, nutritivo y económicamente valioso de las regiones tropicales y subtropicales del mundo. La guayaba supera a otras frutas tropicales en productividad, rusticidad, adaptabilidad, valor nutritivo y garantiza mayores beneficios económicos a los cultivadores. En la actualidad se cultiva comercialmente en más de 70 países, y está ganando popularidad debido a sus beneficios nutricionales y para la salud. Algunos países productores importantes son India, México, Brasil, Cuba, Venezuela, Malasia, Tailandia, Indonesia, China, Australia, Sudáfrica, EE.UU. (Hawai, Florida y California) y Haití.

Entre los avances más recientes destaca su potencial para mejorar el rendimiento y la calidad de los cultivos. Las nuevas investigaciones también han contribuido a comprender el entorno del cultivo, el crecimiento de las plantas y la fisiología del desarrollo de los árboles y los frutos, con implicaciones tanto para la cría como para el cultivo. La guayaba es una de las pocas frutas arbóreas cuya cosecha es posible durante todo el año gracias a la regulación del cultivo. La hibridación interespecífica entre Psidium molle y P. guajava ha permitido desarrollar híbridos resistentes a la marchitez (una de las principales enfermedades del guayabo en muchos países) y compatibles con el injerto de P. guajava.

Con contribuciones de muchos expertos internacionales, este libro se centra en las formas de mejorar el cultivo de la guayaba como cultivo alimentario en cada paso de la cadena de valor, desde la cría hasta el almacenamiento postcosecha.