Geografía de las ostras: Guía del conocedor del consumo de ostras en Norteamérica

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «A Geography of Oysters», de Rowan Jacobsen, elogian su atractivo estilo de redacción y la exhaustiva información sobre las ostras, que lo convierten en un valioso recurso tanto para aficionados como para principiantes. Sin embargo, algunas críticas destacan la falta de información sobre algunas ostras, en particular de Francia y Carolina del Norte, así como problemas con el diseño del libro y algunas partes de investigación poco profunda.

⬤ Informativo y bien documentado
⬤ redacción atractiva
⬤ cubre una variedad de tipos de ostras y técnicas de cultivo
⬤ incluye anécdotas personales y descripciones detalladas de criaderos de ostras específicos
⬤ beneficioso tanto para los nuevos como para los experimentados amantes de las ostras
⬤ ofrece recomendaciones para bares de ostras y recetas.

⬤ Carece de una cobertura detallada de las ostras en Francia y Carolina del Norte
⬤ algunos críticos encontraron la investigación poco profunda o demasiado centrada en las empresas
⬤ defectos de diseño, como la mala visualización de los mapas en la versión Kindle
⬤ estilo de escritura inconsistente en algunos lugares.

(basado en 101 opiniones de lectores)

Título original:

A Geography of Oysters: The Connoisseur's Guide to Oyster Eating in North America

Contenido del libro:

En esta guía apasionada, lúdica e indispensable, el aficionado a las ostras Rowan Jacobsen lleva a los lectores por un delicioso recorrido por las ostras de Norteamérica.

Región por región, describe el aspecto, el sabor, el origen y la disponibilidad de cada ostra, además de explicar cómo crecen, cómo pelarlas sin perder un dedo, cómo maridarlas con vino (por no hablar de la cerveza) y por qué son uno de los pocos mariscos de piscifactoría que, además de ser buenos para la salud, son buenos para la tierra. Repleto de fabulosas recetas, mapas y fotos, además de listas de los mejores restaurantes, productores y festivales de ostras, Geografía de las ostras es una lectura deliciosa y la guía que estaban esperando los amantes de las ostras de todo tipo.