El sabueso de la trufa - Tras la pista del aroma más seductor del mundo, con soñadores, intrigantes y algunos perros extraordinarios

Opiniones de los lectores

El libro «Truffle Hound», de Rowan Jacobsen, es una exploración entretenida y bien documentada del mundo de las trufas, su cultura y los fascinantes perros que ayudan a encontrarlas. Los lectores aprecian el humor del autor, su atractivo estilo de escritura y su contenido informativo, que resulta atractivo tanto para los aficionados a las trufas como para los recién llegados. La redacción se describe como ingeniosa y atractiva, y muchos se sienten inspirados para aprender más sobre las trufas o incluso para convertirse ellos mismos en truficultores.

El estilo de redacción, bien documentado e informativo, humorístico y atractivo, las cautivadoras historias y descripciones sobre las trufas, la amplia cobertura de las diversas regiones y tipos de trufas, la inclusión de recetas y fotos, inspiran a los lectores a explorar la búsqueda y el cultivo de trufas, es agradable tanto para los amantes de la comida como para los lectores ocasionales.

Algunos lectores señalaron la repetición de información en los distintos capítulos, una posible desconexión para quienes no estén interesados en las trufas, y la falta de trufas en determinados lugares, lo que puede limitar la exploración personal. Unos pocos encontraron el libro menos elevado de lo esperado.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Truffle Hound - On the Trail of the World's Most Seductive Scent, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs

Contenido del libro:

FINALISTA DEL PREMIO ANDRÉ SIMON 2021

El sabueso de la trufa, como una trufa, encanta seduciéndonos» Mark Kurlansky

Una cautivadora exploración del secreto y sensual mundo de la trufa, el escurridizo alimento que ha cautivado los corazones, la imaginación y los paladares de todo el mundo.

El aroma de una trufa blanca recién desenterrada en Barolo fue todo lo que necesitó Rowan Jacobsen para adentrarse en un mundo de cacerías secretas, bosques brumosos, negocios en el mercado negro, chefs obsesivos, científicos quijotescos, perros embarrados, olores enloquecedores y algunas de las comidas más memorables jamás creadas.

Las trufas atraen a soñadores, intrigantes y sensualistas. La gente pasa años adiestrando perros para encontrarlas bajo tierra. Plantan bosques de robles y esperan una década a que aparezcan las trufas. Pagan 2.170 libras la libra para poseerlas. Se convierten en charcos temblorosos en su presencia. ¿Por qué?

El sabueso de la trufa es el fascinante relato de la búsqueda de Rowan para averiguarlo, un viaje que le llevaría de Italia a Istria, Hungría, España, Inglaterra y Norteamérica. A la vez una odisea entretenida y un manifiesto, Truffle Hound desmitifica las trufas y luego las remitifica, liberándolas de su jaula dorada y devolviéndolas a sus raíces como ofrenda sagrada del bosque. Ayuda a la gente a entender por qué responden tan intensamente a ese olor loco, les muestra que hay más en las trufas de lo que nunca imaginaron, y les da todas las herramientas que necesitan para llevar su propio amor por la trufa al siguiente nivel. Profundamente informado, descaradamente apasionado y de lectura desenfadada, Truffle Hound despertará la próxima gran pasión culinaria de Gran Bretaña.