El sabueso de la trufa: Tras la pista del hongo más seductor del mundo, con soñadores, intrigantes y algunos perros extraordinarios

Opiniones de los lectores

El libro «Truffle Hound», de Rowan Jacobsen, ha recibido elogios por su relato ameno e informativo sobre las trufas, su caza y la cultura que las rodea. Los lectores aprecian el humor del autor, su exhaustiva investigación y la profundidad de la información proporcionada sobre las distintas especies de trufas. El libro se describe como entretenido y didáctico, atractivo tanto para los entusiastas de la trufa como para los que no están familiarizados con el tema.

Bien documentado, perspicaz, escrito con humor, narrativa atractiva, informativo sobre las trufas, la búsqueda de trufas y la cultura relacionada, incluye recetas y fotos impresionantes, atractivo tanto para los amantes de la comida como para los lectores ocasionales, promueve el interés por la búsqueda de trufas.

Algunos contenidos pueden ser repetitivos, algunos lectores pueden encontrar el tema nicho, las trufas no están ampliamente disponibles en algunas regiones, y la pasión del autor puede abrumar a los que no están tan interesados en el tema.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Truffle Hound: On the Trail of the World's Most Seductive Fungus, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs

Contenido del libro:

Una cautivadora exploración del secreto y sensual mundo de la trufa, el escurridizo alimento que ha cautivado los corazones, la imaginación y los paladares de todo el mundo, ahora en edición de bolsillo.

El aroma de una trufa blanca recién desenterrada en Barolo fue todo lo que necesitó Rowan Jacobsen para adentrarse en un mundo de cacerías secretas, bosques brumosos, negocios en el mercado negro, chefs obsesivos, científicos quijotescos, perros embarrados, olores enloquecedores y algunas de las comidas más memorables jamás creadas.

Las trufas atraen a soñadores, intrigantes y sensualistas. La gente pasa años adiestrando perros para encontrarlas bajo tierra. Plantan bosques de robles y esperan una década a que aparezcan las trufas. Pagan 6.000 dólares el kilo para poseerlas. Se convierten en charcos temblorosos en su presencia. ¿Por qué?

El sabueso de la trufa es el fascinante relato de la búsqueda de Rowan para averiguarlo, un viaje que le llevaría de Italia a Istria, Hungría, España, Inglaterra y Norteamérica. A la vez una odisea entretenida y un manifiesto, Truffle Hound desmitifica las trufas y luego las remitifica, liberándolas de su jaula dorada y devolviéndolas a sus raíces como ofrenda sagrada del bosque. Ayuda a la gente a entender por qué responden tan intensamente a ese olor loco, les muestra que hay más en las trufas de lo que nunca imaginaron, y les da todas las herramientas que necesitan para llevar su propio amor por la trufa al siguiente nivel. Profundamente informado, descaradamente apasionado y de lectura desenfadada, El sabueso de la trufa despertará la próxima gran pasión culinaria de Estados Unidos.