Forrajeo en Oregón: Cómo encontrar, identificar y preparar alimentos silvestres comestibles en Oregón

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Título original:

Foraging Oregon: Finding, Identifying, and Preparing Edible Wild Foods in Oregon

Contenido del libro:

Desde zanahorias silvestres hasta arándanos, desde hierbas de la piña hasta berros, desde cuartos de cordero hasta rúcula marina, Foraging Oregon descubre los alimentos silvestres comestibles y las hierbas saludables del Estado del Castor. Totalmente revisado y actualizado, y útilmente organizado por familias de plantas, el libro es una guía autorizada para los amantes de la naturaleza, los amantes del aire libre y los gastrónomos.

Esta guía también incluye:

⬤ Salsa de bayas de aliso.

⬤ Sopa de pamplina de Mia.

⬤ Jalea de fireweed.

⬤ Ensalada de la huerta de Shiyo.

⬤ Chips de verduras.

⬤ Salsa picante de ortigas.

⬤ Pan salvaje.

⬤ Ladrillo del Noroeste.