El vegetariano sano: Cúrate a ti mismo, cura nuestro planeta

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Título original:

The Healthy Vegetarian: Healing Yourself, Healing Our Planet

Contenido del libro:

El Dr. Gary Null, autor superventas del New York Times, con más de 70 títulos a sus espaldas y casi 40 millones de libros vendidos hasta la fecha, ofrece esta guía completa para convertirse en un vegetariano de éxito y verdaderamente sano. Con su característico estilo atractivo y práctico, el Dr. Null no sólo ofrece un debate brillante y exhaustivo sobre la importancia de la dieta vegetariana y cómo tener éxito en ella, sino también una comprensión en profundidad de las prácticas espirituales fundamentales de este estilo de vida y su importancia para la salud personal y planetaria.

Aunque los estudios demuestran que algo menos del 10% de la población estadounidense es vegetariana o sigue una dieta vegetariana, hay muchos que lo intentan y fracasan. Si a esto le añadimos el porcentaje de autoproclamados vegetarianos que no se alimentan bien y que recurren a una gran cantidad de comida basura de origen no animal para "nutrirse", tenemos una tragedia entre manos, afirma el Dr. Null. "Esto es especialmente problemático cuando tenemos una abundancia de apoyo profesional para estas personas, junto con la prueba científica de que la dieta basada en plantas no sólo reduce significativamente, sino que erradica la mayoría de las enfermedades de estilo de vida conocidas", exclama.

De hecho, existe un amplio movimiento hacia una alimentación más sana en Estados Unidos, y las estadísticas dan la razón; las principales causas de muerte entre los estadounidenses siguen siendo las enfermedades no infecciosas relacionadas con el estilo de vida, como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes y las enfermedades pulmonares. Alrededor de 600.000 personas mueren cada año de enfermedades cardiacas en Estados Unidos, lo que supone 1 de cada 4 fallecimientos. En la actualidad, el cáncer marcha casi a la par que las cardiopatías y va en aumento, y seguimos lidiando con unos niveles de obesidad y diabetes sin precedentes históricos. "¿Por qué, entonces", se pregunta el Dr. Null, "no hay más gente que elige el estilo de vida vegetariano y tiene éxito en él? ".

The Healthy Vegetarian: Healing Yourself, Healing Our Planet ofrece una exploración en profundidad del vegetarianismo histórico y moderno con pruebas concretas sobre los efectos perjudiciales para la salud y el medio ambiente de la dieta basada en carne y lácteos de nuestro país. También aborda de forma experta los numerosos obstáculos psicológicos, emocionales, sociales, económicos y políticos a los que se enfrentan los estadounidenses en su esfuerzo por convertirse en vegetarianos sanos.

Desde la falta de apoyo educativo al vegetarianismo, pasando por los grupos de intereses especiales de la industria alimentaria, hasta el mayor mito de todos - el mito de las proteínas - perpetrado por los detractores a través de los medios de comunicación, el Dr. Null desmitifica por sí solo el vegetarianismo y nos dice exactamente lo que se necesita para tener éxito en esta importante elección de estilo de vida. Una elección, señala, que en última instancia es crucial para la supervivencia de la humanidad.

Quizás el aspecto más esclarecedor y potencialmente alterador de la vida de esta importante oferta, el Dr. Null insta a los lectores a considerar sus elecciones dietéticas y de estilo de vida en el formato más amplio de la integridad espiritual, señalando: Tiene que haber una razón por la que el vegetarianismo ha sido parte integrante de la mayoría de las grandes religiones del mundo. La respuesta, afirma, es la práctica fundamental de la reverencia por toda la vida, que se nutre de la verdadera naturaleza del ser humano, que es un poder que puede sanar nuestro mundo.

¿Podría ser entonces, se pregunta, que la gran mayoría de los problemas que estamos experimentando hoy en día con nuestra salud y en nuestras vidas personales, así como en el mundo, son el resultado de nuestra desconexión con nuestra verdadera naturaleza - una desconexión que podría ser eliminada por la elección de un estilo de vida vegetariano? Únete a nosotros y descubre las increíbles verdades de este libro que están esperando a ser reveladas... verdades que no sólo te ayudarán a convertirte en el vegetariano más sano posible, sino en el ser humano más sano posible.