El pequeño libro de las flores de saúco y las bayas

Título original:

The Little Book of Elderflowers and Berries

Contenido del libro:

El asombroso saúco produce unas maravillosas y fragantes flores de color crema, seguidas de ricas bayas de color burdeos. Utilizados como ingredientes culinarios, ambos pueden utilizarse en multitud de recetas. Los contrastes de sabor son muy diferentes, y esto se refleja en la forma de utilizarlos.

Las flores de saúco son aromáticas y ligeras, y sirven de inspiración para sorbetes frescos, postres espumosos, tartas de queso y cremosas panna cottas. Las bayas de saúco son ricas y oscuras, con un sabor intenso. Con ellas se pueden preparar magníficas bebidas, así como tartas, pasteles, pan y platos salados.

Todas las recetas están ilustradas con fotografías a todo color.