El nuevo pan sano en cinco minutos al día: Revisado y actualizado con nuevas recetas

Opiniones de los lectores

El libro ha sido bien acogido por su contenido informativo y la variedad de recetas de pan saludable que ofrece, sobre todo haciendo hincapié en los cereales integrales y fomentando la experimentación. A pesar de sus puntos fuertes, algunos usuarios critican su dependencia de marcas específicas y la falta de recetas sencillas y visualmente atractivas.

⬤ Fácil de leer y seguir
⬤ informa sobre diversos cereales y procesos de elaboración del pan
⬤ recetas versátiles que permiten experimentar
⬤ buena para panaderos preocupados por su salud
⬤ incluye una útil sección sin gluten
⬤ estupenda para elaborar múltiples tipos de pan
⬤ buena inversión a largo plazo.

⬤ Requiere marcas específicas de harina
⬤ puede no convenir a quienes prefieren la harina blanca
⬤ algunos lo encuentran demasiado detallado y extenso
⬤ no tiene suficiente atractivo visual ni recetas sencillas
⬤ se percibe ineficacia en la gestión del tiempo
⬤ algunos encuentran el sabor y la textura diferentes del pan tradicional.

(basado en 120 opiniones de lectores)

Título original:

The New Healthy Bread in Five Minutes a Day: Revised and Updated with New Recipes

Contenido del libro:

Una edición totalmente revisada y actualizada del éxito de ventas Pan sano en cinco minutos al día: la forma rápida y sencilla de elaborar un nutritivo pan artesano integral.

Jeff Hertzberg y Zo Fran ois sorprendieron al mundo de la panadería cuando demostraron que la masa de levadura casera podía guardarse en el frigorífico para utilizarla cuando se necesitara, y adaptaron el método para los cereales integrales en Pan sano en cinco minutos al día (2009). Ahora, en una segunda edición actualizada, lo han vuelto a hacer, presentando cereales integrales y harinas autóctonas como la espelta, el trigo germinado y el khorasan. Esta edición también incluye una masa madre natural superrápida, equivalentes de peso para cada receta de masa y nuevos e interesantes aceites como el de coco, aguacate, semilla de uva y linaza.

El nuevo pan saludable en cinco minutos al día contiene 33 recetas nuevas y otras tantas favoritas, como pan 100% integral, nuditos de ajo integrales con perejil y aceite de oliva, pan integral para Crock Pot, baguette de lino y romero, bagels integrales con canela y pasas, brioche de pastel de calabaza, bollos con pasas, challah, pretzels blandos integrales, panes sin gluten y muchas más.

Con más de medio millón de ejemplares impresos, la serie Pan en cinco es la forma rápida y fácil de crear panes saludables que rivalizan con los de las mejores panaderías del mundo, con sólo cinco minutos al día de tiempo de preparación activa.