El mejor libro de cocina con horno de leña

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su enfoque exhaustivo de la cocina de leña, con una variedad de recetas atractivas y consejos prácticos. Resulta especialmente útil para quienes disponen de un horno de leña, ya que ofrece un contenido bien organizado y fotografías inspiradoras. Aunque muchas reseñas destacan su utilidad y accesibilidad, unas pocas expresan su decepción por la sencillez de algunas recetas y el formato de los ingredientes.

Buena variedad de recetas, instrucciones fáciles de seguir, consejos prácticos sobre el manejo del fuego, contenido bien organizado, fotografía inspiradora, completo para cocinar con leña.

Algunas recetas se consideran básicas o poco originales, los ingredientes no figuran en un formato estándar para todas las recetas, el tamaño del texto es pequeño en algunas partes del libro.

(basado en 57 opiniones de lectores)

Título original:

The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook

Contenido del libro:

The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook le cuenta todo lo que necesita saber sobre su horno, desde la configuración inicial hasta la elección de las maderas, además de consejos y trucos para perfeccionar los tiempos de cocción y, por supuesto, más de 70 recetas increíbles.

La mayoría de la gente empieza con auténticas pizzas y panes planos cocinados a alta temperatura, y Genevieve Taylor le explica paso a paso la manera infalible de conseguir la pizza al horno de leña más sabrosa del mundo. Pero estos hornos son infinitamente más versátiles, y la autora nos muestra cómo asar y asar a la parrilla, luego hornear cuando el horno empieza a enfriarse y, por último, utilizar las últimas brasas para asar a fuego lento o simplemente dejar cocer durante la noche.

Con The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook, dominará tanto el equipo como la cocina, sacando el máximo partido a su horno y a su combustible, y disfrutando de la comida más deliciosa y memorable que jamás haya comido...