El libro de cocina de Smitten Kitchen: Recetas y sabiduría de una cocinera casera obsesiva

Opiniones de los lectores

El libro de cocina Smitten Kitchen, de Deb Perelman, recibe una abrumadora mayoría de comentarios positivos por sus recetas fáciles de seguir, bien probadas, y sus hermosas fotografías. Aunque muchos críticos aprecian el estilo narrativo y cercano de la autora, algunos expresan su preocupación por la longitud de las introducciones de las recetas y desean una gama más amplia de platos principales salados. En general, se considera un excelente recurso para cocineros caseros de todos los niveles.

⬤ Recetas bien probadas que dan excelentes resultados.
⬤ Instrucciones claras y detalladas, que lo hacen accesible para los cocineros caseros.
⬤ Bellas fotografías que acompañan a cada receta.
⬤ Una narración atractiva y anécdotas personales que mejoran la experiencia culinaria.
⬤ Buena organización de las recetas por categorías.
⬤ Muchas recetas se adaptan a necesidades dietéticas especiales, incluidas opciones vegetarianas y sin gluten.

⬤ Algunos lectores consideran excesiva la longitud de las introducciones de las recetas.
⬤ Predominan las recetas de postres frente a los platos principales salados.
⬤ Las instrucciones de las recetas a veces abarcan varias páginas, lo que puede resultar incómodo mientras se cocina.
⬤ En algunas reseñas se mencionan erratas y errores menores en las recetas.

(basado en 981 opiniones de lectores)

Título original:

The Smitten Kitchen Cookbook: Recipes and Wisdom from an Obsessive Home Cook

Contenido del libro:

BEST SELLER DEL NEW YORK TIMES - Deb Perelman, célebre bloguera gastronómica y autora de libros de cocina superventas, sabe lo que necesita para un martes por la noche o para una ocasión especial: desde ensaladas y guisos, que pueden convertirse en guarniciones perfectas (o en una comida completa), hasta sabrosas tartas y galettes; desde Bourguignon de setas hasta Crepe de chocolate y avellanas.

"Innovador, creativo y divertido sin esfuerzo". -- Cooking Light

A Deb Perelman le encanta cocinar. No es chef ni propietaria de un restaurante, ni siquiera ha trabajado nunca de camarera. Cocinar en su pequeña cocina de Manhattan era, al menos al principio, para ocasiones especiales y, con demasiada frecuencia, una aventura innecesariamente desalentadora. Deb se sentía abrumada por la cantidad de recetas que tenía a su disposición. ¿Ha buscado alguna vez la tarta de cumpleaños perfecta en Google? Obtendrás más de tres millones de resultados. ¿Por dónde empezar? ¿Y si eliges una receta que es francamente mala?

Con la misma calidez, franqueza y espíritu emprendedor por los que es conocido su galardonado blog, Smitten Kitchen, Deb presenta aquí más de 100 recetas -casi todas nuevas, además de algunas favoritas del sitio- que garantizan resultados deliciosos en todo momento.

Magníficamente ilustrado con cientos de sus hermosas fotografías en color, el libro de cocina de Smitten Kitchen trata sobre cocina casera accesible y sin concesiones. Aquí encontrarás mejores usos para tus verduras favoritas: espárragos que cubren una pizza, pisto que adereza un sándwich, coliflor que se disfraza de pesto. Son recetas que guardará en sus favoritos y utilizará tan a menudo que las hará suyas, recetas que le pasará a una amiga que quiera impresionar a sus nuevos suegros y recetas con ingredientes sencillos que dan resultados sorprendentes en un tiempo mínimo.

Deb te cuenta su cóctel de verano favorito; cómo perder el miedo a cocinar para una multitud; y los artículos esenciales que necesitas para tu propia cocina. Desde ensaladas y guisos que se convierten en guarniciones perfectas (o en una comida completa) hasta sabrosas tartas y galettes; desde Bourguignon de setas hasta Tarta de crepes con avellanas y chocolate, Deb sabe justo lo que necesita para un martes por la noche, o para su ocasión más especial.

Busque el último libro de cocina de Deb Perelman, Smitten Kitchen Keepers.