El libro de cocina de jardinería judía: Cultivar plantas y cocinar para fiestas y festivales

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Título original:

The Jewish Gardening Cookbook: Growing Plants & Cooking for Holidays & Festivals

Contenido del libro:

Un enfoque práctico de la espiritualidad que vincula su jardín con la tradición bíblica.

"Tal vez se pregunte qué es un "jardín judío". ' Aunque en esencia es una colección de plantas, en realidad es más que eso. En un jardín judío no sólo se cultivan plantas.

Las incorporas a tu vida. Algunas le transportarán a épocas y lugares diferentes.

Otras proporcionarán a tus sentidos aromas, sabores y belleza. Todas te ayudarán a experimentar un apego más personal a Dios y al judaísmo".

-de la Introducción.

Esta guía muestra cómo su jardinería puede sustentar su espíritu de nuevas maneras, tanto si cultiva una higuera en la terraza de un apartamento, como cinco acres de trigo en el campo. También puede ayudarle a darse cuenta, como nunca antes, de que para cada fruta y verdura asociada a cada festividad, existe una razón profunda y sustentadora.

Para los antiguos judíos, los higos simbolizaban la prosperidad, las uvas la fertilidad y las aceitunas la renovación de la vida. La cebada era el alimento básico en la cocina y los dátiles eran un sustituto de la miel. El libro de cocina de jardinería judía ofrece instrucciones claras y fáciles de seguir sobre cómo cultivar y utilizar estos alimentos -y otros- en fiestas, festivales y acontecimientos del ciclo vital. Por ejemplo, siguiendo el ciclo del año judío, explica cómo cultivar manzanas para hacer un pastel de manzana, pasas y nueces en Rosh Hashanah, patatas para latkes en Hanukkah y formas de aprovechar al máximo la cosecha de calabacines con un pan de calabacines y nueces en Purim.

El libro de cocina de jardinería judía proporciona sabrosas recetas vegetarianas para que pueda disfrutar de lo que cultiva durante las comidas festivas, llevando nuestro pasado bíblico a nuestras vidas como personas que tienen una profunda relación con la Tierra de Israel.