Dutch Treats: Recetas tradicionales de las cocinas de las granjas

Opiniones de los lectores

El libro «Dutch Treats», de William Woys Weaver, ha recibido grandes elogios por sus deliciosas recetas holandesas de Pensilvania y su rico contexto histórico. Los críticos han destacado la calidez y nostalgia de las recetas y la belleza de las fotografías, que lo convierten en un preciado complemento de sus colecciones. Sin embargo, algunos han señalado un ligero error de etiquetado de las recetas, señalando que son más alemanas que holandesas.

Recetas deliciosas y bien probadas, ricas en contexto histórico, bellas fotografías, evoca nostalgia, fácil de seguir, investigación exhaustiva, gran regalo para panaderos y entusiastas de la historia, evoca el calor de la cocina tradicional.

Algunas recetas pueden estar etiquetadas erróneamente como «holandesas» cuando en realidad son alemanas, lo que podría confundir a los lectores.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Dutch Treats: Heirloom Recipes from Farmhouse Kitchens

Contenido del libro:

William Woys Weaver, historiador gastronómico de fama internacional, presenta un viaje gastronómico ricamente fotografiado al corazón de las tradiciones culinarias de los holandeses de Pensilvania, con más de 100 recetas tradicionales y las pintorescas historias que hay detrás de ellas, como la tarta Shoofly, los pretzels de Año Nuevo y los Snickerdoodles originales.

Dutch Treats arroja una luz muy esperada sobre la gran diversidad de productos de panadería auténticos, panes festivos y pasteles que llamamos Pennsylvania Dutch (llamado así por los inmigrantes de habla alemana que se establecieron allí a partir de finales de 1600).