Dos cocinas: 120 recetas familiares de Sicilia y Roma

Opiniones de los lectores

El libro de Rachel Roddy es una novela gastronómica bellamente escrita y evocadora, repleta de recetas deliciosas y fáciles de usar que transportan a los lectores a Italia. Muchos usuarios expresan su admiración por el estilo de escritura de Roddy y la practicidad de las recetas, algunas de las cuales se han convertido en habituales en sus hogares. Sin embargo, hay algunas críticas sobre la presentación y el estado del libro a su llegada.

⬤ Prosa bellamente escrita y evocadora.
⬤ Recetas deliciosas y fáciles de usar.
⬤ Una narración atractiva que transporta a los lectores a Italia.
⬤ Fotografías de gran calidad que complementan el texto.
⬤ Las recetas funcionan bien y han recibido comentarios positivos de quienes las han probado.

⬤ Algunos usuarios recibieron libros dañados (cubierta rota, lomo dañado).
⬤ El libro utiliza medidas métricas, lo que no estaba claramente indicado en Amazon.
⬤ En una reseña se mencionó el deseo de un mejor diseño de la cubierta, ya que parecía no encajar con el contenido.

(basado en 67 opiniones de lectores)

Título original:

Two Kitchens: 120 Family Recipes from Sicily and Rome

Contenido del libro:

Del galardonado columnista semanal de The Guardian Cook y ganador de los premios Andr? Simon and Guild of Food Writers' Awards llega un libro de comida italiana con suntuosas recetas, sabores e historias de Sicilia y Roma.

Durante los últimos doce años, la escritora gastronómica, cocinera y fotógrafa Rachel Roddy se ha sumergido en la cultura de la cocina romana, pero eran los sabores del sur los que ella y su pareja siciliana, Vincenzo, anhelaban a menudo. Con el tiempo surgió la oportunidad de pasar más tiempo en su antigua casa familiar del sureste de Sicilia, donde Rachel se adentró en las recetas tradicionales del país y en las historias que hay detrás de ellas.

En Dos cocinas Rachel celebra la comida y los sabores de Roma y Sicilia y comparte más de 120 de estos platos sencillos y cotidianos de sus dos cocinas distantes pero conectadas. Desde ensalada de tomate y ricotta salada, caponata y pasta siciliana al horno hasta crumble de limón, melocotones con miel y tarta de almendras y chocolate, son las auténticas recetas italianas que querrás cocinar una y otra vez hasta hacerlas tuyas.

Este es un libro de recetas que refleja mi forma de cocinar y comer: comida familiar italiana sencilla, directa y adaptable que refleja la temporada. Las dos cocinas del título son mis cocinas de Roma y Sicilia. En cierto sentido, sin embargo, podríamos haber llamado al libro muchas cocinas, ya que les invito a hacer suyas estas recetas". Rachel Roddy.

Capítulos de Dos cocinas:

Verduras y hierbas - Tomates; berenjenas; guisantes; habas; coliflor; patatas; cebollas; hierbas.

Frutas y frutos secos - Limones; Melocotones; Naranjas; Uvas e higos; Almendras.

Carne, pescado y lácteos - Ternera y cerdo; Pollo; Pescado blanco; Anchoas y sardinas frescas; Huevos; Ricotta.

Despensa - Garbanzos; Lentejas; Anchoas en conserva; Harina; Pan.

El primer libro de Rachel, Five Quarters: Recetas y notas de una cocina en Roma, ganó el Andr? Simon Food Book Award y el Guild of Food Writers' First Book Award en 2015.