A-Z de la pasta: Recetas de formas y salsas, del alfabeto al ziti, y todo lo demás: Un libro de cocina

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Título original:

An A-Z of Pasta: Recipes for Shapes and Sauces, from Alfabeto to Ziti, and Everything in Between: A Cookbook

Contenido del libro:

De la galardonada escritora gastronómica británica Rachel Roddy, columnista de The Guardian (Reino Unido), el libro esencial para los amantes de la pasta y los aficionados a todo lo italiano, con una apetitosa colección alfabética de 100 recetas, que abarcan 50 formas de pasta diferentes, desde agnolotti a ziti, y todo lo demás.

Esta es la historia de la pasta. La galardonada escritora gastronómica Rachel Roddy ha vivido y cocinado en Roma durante más de una década. Ha pasado años recorriendo los bucólicos mercados italianos, cocinando con verduras frescas y de temporada, descubriendo quesos y perfeccionando el arte de preparar la comida favorita de Italia: la pasta. Ahora, ha condensado todo lo que ha aprendido sobre la pasta en una colección práctica, alfabética y muy entretenida de recetas de pasta y salsas para pasta que le garantizarán auténticos platos italianos y llevarán sus platos de pasta al siguiente nivel. En este libro de cocina, aprenderá las muchas formas de combinar la pasta con la salsa, cómo hacer ciertas pastas desde cero y cuál es la mejor manera de servirlas: desde Cavatelli con salchicha, tomate y menta hasta Capelli con gambas. También hay breves ensayos que entrelazan la historia, la cultura y la asombrosa variedad de formas de pasta de punta a punta de Italia.

Con los favoritos de siempre -pesto, trapo y carbonara- y nuevos giros de los clásicos, así como trucos y técnicas para obtener el máximo sabor, An A-Z of Pasta es una gloriosa celebración de la pasta de la mano de uno de los mejores escritores gastronómicos de nuestro tiempo.