Cultive usted mismo: Los huertos caseros superan a los alimentos industriales

Título original:

Just Grow It Yourself: Home Gardens Outshine Industrial Food

Contenido del libro:

¿Qué opina de la comida industrial?

¿Te parece bien que los productos de tu supermercado hayan crecido a una media de 1.500 millas de distancia y tengan dos semanas cuando llegan a ti?

¿Te importan mucho los alimentos frescos, seguros, nutritivos y producidos de forma sostenible?

¿Le disgusta que el 60% de nosotros tenga sobrepeso, el 40% sea obeso y casi el 50% sea diabético o prediabético?

Desde el sabor y la nutrición hasta el coste, la seguridad y el rendimiento, Just Grow It Yourself contrasta cara a cara la producción casera e industrial de alimentos. Su sorprendente conclusión: libra por libra de producción, esos huertos son enormemente más eficientes que el sistema alimentario industrial y ofrecen resultados sanitarios, económicos, sociales y ecológicos muy superiores.

El libro propone un nuevo sistema de tres niveles, anclado en los huertos domésticos y comunitarios y respaldado de forma sostenible por alimentos de origen local y lejano. Sostiene además que este sistema rediseñado tiene un potencial mucho mayor para aliviar la inseguridad alimentaria que el actual sistema industrial.

Lo más alentador es el mensaje de que los huertos domésticos nos ayudarán a reconectarnos con nosotros mismos, con los demás y con la naturaleza de una forma con la que todos podemos relacionarnos creativamente en el nivel más personal: cultivando y consumiendo parte o la mayor parte de nuestros alimentos".

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"El subtítulo de este libro lo dice todo: ¡Los huertos caseros superan a la comida industrial! Mientras la Gran Agricultura y la Gran Alimentación se unen para traernos alimentos tóxicos que destrozan nuestro sistema inmunológico, ¡este libro nos muestra el único camino de vuelta a la salud! La solución está en nuestras propias manos, mitigará el cambio climático al reducir la demanda de alimentos industriales, ¡e incluso puede darnos una verdadera alegría! " --Elisabet Sahtouris, PhD, bióloga evolutiva y futurista, autora de La danza de Gaia.