Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Edición estándar en letra grande de 16 páginas].

Opiniones de los lectores

El libro ofrece una rica exploración de la cultura y la cocina gullah, mezclando historias personales con recetas. Muchos lectores aprecian su contexto histórico y su atractiva narrativa, aunque algunos expresan su decepción por el limitado número de recetas y la falta de medidas precisas.

Los lectores consideran que el libro es una gran mezcla de historia interesante, relatos personales atractivos y recetas sabrosas. Muchos disfrutaron con las singulares historias gullah, mientras que otros apreciaron la autenticidad de la experiencia de la autora. El libro también se considera una lectura divertida y un recurso útil para la cocina gullah.

Algunos críticos se mostraron decepcionados por el limitado número de recetas y la falta de instrucciones detalladas en las mismas. Unos pocos señalaron que muchas recetas son similares a las que se encuentran en otros libros de cocina o que los ingredientes pueden ser difíciles de encontrar. Además, un lector mencionó la letra grande como aspecto negativo.

(basado en 21 opiniones de lectores)

Título original:

Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Contenido del libro:

Aunque la tecnología y el desarrollo tardaron en llegar a Daufuskie, ahora la isla está cambiando rápidamente. Con este libro, Robinson destaca algunos de sus recuerdos favoritos y deliciosas recetas de la vida en Daufuskie, donde los isleños comían tradicionalmente lo que cultivaban en la tierra, pescaban en el río y cazaban en el bosque.

Las singulares tradiciones alimentarias de la cultura gullah contienen una mezcla de influencias africanas, europeas y nativas americanas. Reflejando el ritmo de un día en la cocina, desde el desayuno hasta la cena (y en cualquier punto intermedio), este libro de cocina recoge setenta y cinco recetas de platos fáciles de preparar y de sabor intenso.

Robinson también incluye veinticinco remedios populares, que demuestran cómo en la cultura gullah, en un pasado no tan lejano, la comida y la medicina estaban estrechamente vinculadas y el mar y la tierra proporcionaban lo que los isleños necesitaban para sobrevivir. En su animada introducción y en la apertura de los capítulos, Robinson describe cómo cocinar a la manera gullah ha enriquecido su vida, desde su infancia en la isla hasta su edad adulta en la cercana tierra firme.