Opiniones de los lectores
Resumen:El libro es elogiado por su enfoque exhaustivo y auténtico de la cocina rústica italiana, lo que lo hace ideal para los cocineros caseros que aprecian los métodos e ingredientes tradicionales. Incluye tutoriales detallados, anécdotas reveladoras y fotografías de gran calidad. Sin embargo, varios usuarios señalan problemas con medidas incorrectas y recetas demasiado complejas, lo que sugiere que puede no ser adecuado para principiantes.
Ventajas:⬤ Tutoriales y recetas excepcionales
⬤ autor apasionado
⬤ amplia información sobre la búsqueda de ingredientes
⬤ magníficas fotografías
⬤ adecuado para cocineros avanzados y serios
⬤ las anécdotas añaden profundidad
⬤ excelente formato Kindle.
⬤ Muchas recetas contienen medidas incorrectas
⬤ la complejidad puede abrumar a los cocineros noveles
⬤ algunos encuentran los ingredientes y las técnicas demasiado avanzados
⬤ el lenguaje grosero ocasional puede no gustar a todos los lectores.
(basado en 49 opiniones de lectores)
Título original:
Rustic Italian Food
Contenido del libro:
Del aclamado chef de Filadelfia Marc Vetri llega una celebración de la cocina italiana artesanal y regional que aboga por un enfoque práctico y práctico de la cocina.
Carnes cocinadas a fuego lento, panes caseros y pastas sabrosas son los clásicos tradicionales de la comida casera que los italianos han estado asando, horneando, curando y haciendo en sus propias cocinas durante generaciones, platos que la gente realmente quiere cocinar y comer.
Los cocineros caseros de todos los niveles se deleitarán con las 120 recetas, como el pan dulce de higos y castañas, los ricos ñoquis de espinacas y ricotta, la sabrosa paletilla de cordero asada a fuego lento y los fragantes buñuelos de manzana. Pero Rustic Italian Food es mucho más que una colección de recetas. Con instrucciones detalladas, paso a paso, para hacer terrinas, salami curado en seco y salchichas cocidas; una guía completa para hacer pan y pasta; y un manual sobre las clásicas conservas y salsas italianas, Rustic Italian Food es también una educación en los fundamentos de la cocina.
En este libro, Marc Vetri nos conecta directamente con la esencia de la comida italiana.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781580085892 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa dura |
| Año de publicación: | 2011 |
| Número de páginas: | 304 |
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