Comida francesa para todos: le goter (meriendas extraescolares)

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Mardi Michels ha sido bien acogido por sus recetas de aperitivos franceses accesibles, aptas tanto para adultos como para niños. Los críticos aprecian las instrucciones fáciles de seguir y las bellas fotografías que realzan la experiencia culinaria.

Recetas bien escritas y accesibles, fácil de seguir con instrucciones paso a paso, bella fotografía, tono nostálgico y encantador, ideal para familias y niños, ingredientes fácilmente accesibles, resultados deliciosos, perfecto para meriendas extraescolares.

Algunos críticos no mencionaron ningún inconveniente significativo; sin embargo, puede que no incluya recetas francesas más complejas o vanguardistas, centrándose en cambio en delicias más sencillas.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

French Food for Everyone: le goter (after school snacks)

Contenido del libro:

Comida francesa para todos es la continuación del éxito de ventas En la cocina francesa con niños y se inspiró en los alumnos de las clases de cocina en línea de Mardi en 2020 y 2021, cuando las clases de cocina pasaron a las plataformas en línea. El primer libro de Mardi demostró que la comida francesa es mucho más fácil de preparar de lo que mucha gente cree (¡tan fácil que hasta los niños pueden hacer platos franceses "elegantes"! ), y en el transcurso de un año de clases en línea, se dio cuenta de que no solo los niños, sino también las familias, disfrutaban de un gran éxito con sus recetas. Al cabo de unos meses, uno de sus alumnos comentó el "recetario" que habían creado con las recetas de las clases en línea y Mardi se dio cuenta de que tenía suficientes recetas para un libro de cocina totalmente nuevo: ¡había nacido Comida francesa para todos! El libro se publicará capítulo a capítulo para que la gente se ponga a hornear y cocinar cuanto antes.

En este primer capítulo se presentan doce recetas para preparar y disfrutar de esa merienda tan especial entre el final de las clases y la hora de la cena en Francia. Le goter, como se conoce en francés, consiste sobre todo en golosinas dulces, que tradicionalmente se disfrutan en casa pero, cada vez más, de camino a las actividades extraescolares. Goter significa "saborear" y, aunque algunos se extrañen de que todos estos tentempiés sean dulces, en realidad están pensados para degustarlos en pequeñas porciones (de ahí lo de "saborear") y como forma de quitar el hambre hasta la hora de la cena (más tarde que en muchos países).

Le goter (o "quatre-heures", como se suele llamar porque se come después de las 16.00, a la salida del colegio) puede ser algo tan sencillo como un panecillo con un par de cuadraditos de chocolate negro dentro. O incluso una pieza de fruta con un yogur o un pudin. También puede ser una golosina de la panadería o unas galletas compradas en el supermercado. Hay muchas opciones, pero siempre dulces, nunca saladas. Es una parte integral del día para los niños franceses que, aparte de este ritual sagrado, no suelen picar entre horas. ¡Estas recetas son una recopilación de algunos clásicos: bizcochos o galletas, golosinas de boulangerie, tartas, pudines e incluso un sirop! ELOGIOS ANTICIPADOS

Con la claridad y el encanto que la caracterizan, Mardi nos lleva a través de una docena de estupendas recetas de dulces y encantadoras meriendas al estilo francés. Todas pueden ser preparadas por niños, pero no hay límites de edad a la hora de disfrutarlas: ¡todo el mundo las querrá!

Dorie Greenspan, autora del bestseller Baking with Dorie, Everyday Dorie y Around my French Table.

Mardi Michels desmitifica la repostería francesa con sus recetas organizadas y accesibles para las meriendas extraescolares. Sencillas, deliciosas y sin complicaciones, estas delicias se convertirán en las favoritas de los francófilos de todas las edades.

Ann Mah, autora de Mastering the Art of French Eating y The Lost Vintage.

Mardi Michels vuelve con otro maravilloso libro de recetas francesas accesibles. Tanto si buscas recetas fáciles y deliciosas para hacer con los niños, como para ti mismo, Comida francesa para todos lo tiene todo. Con instrucciones sencillas y bellas imágenes, Mardi también comparte una visión de primera mano de la asombrosa cultura gastronómica francesa.

Audrey LeGoff, autora de Cocina francesa rústica.

El libro de cocina más reciente de Mardi, Comida francesa para todos, amplía su habilidad para las instrucciones paso a paso, sin pretensiones, ¡que te hacen capaz de hazañas culinarias que nunca soñaste que podrías lograr! Sé que se convertirá en un libro muy usado, ajado y querido de nuestra colección familiar de libros de cocina.

Laura Bradbury, autora de la serie The Grapevine y coautora de Bisous & Brioche.