Comida callejera mediterránea: historias, sopas, aperitivos, bocadillos, barbacoas, dulces y mucho más de Europa, el norte de África y Oriente Medio

Opiniones de los lectores

En general, el libro ha sido bien recibido por sus auténticas recetas mediterráneas y su atractiva narrativa, que atrae tanto a cocineros noveles como experimentados. Sin embargo, algunos usuarios informaron de problemas con páginas que faltaban y de la presencia de material culturalmente apropiado.

⬤ Recetas deliciosas que hacen honor a la auténtica cocina mediterránea
⬤ fácil de seguir
⬤ grandes historias y fotos
⬤ variedad de recetas
⬤ inspira aventuras culinarias
⬤ adecuado tanto para cocineros principiantes como experimentados
⬤ ofrece sugerencias de ingredientes alternativos.

⬤ A algunos críticos les faltaron páginas
⬤ problemas relacionados con la apropiación cultural
⬤ algunos ingredientes difíciles de encontrar
⬤ no todos los lectores lo encontraron tan agradable o auténtico como se esperaba.

(basado en 19 opiniones de lectores)

Título original:

Mediterranean Street Food: Stories, Soups, Snacks, Sandwiches, Barbecues, Sweets, and More from Europe, North Africa, and the Middle East

Contenido del libro:

¿Quién puede resistirse a un buñuelo de garbanzos en Niza, un kebab en Atenas, una galleta de anís en Toscana, un hummus en Tel Aviv, unos calabacines rellenos en Génova o una tortilla de patatas en España? Fría o caliente, dulce o salada, la comida callejera es la tentación de todos. A Anissa Helou le encanta la comida callejera.

Cuando viaja, se detiene en cada carrito de té, puesto de bocadillos y puesto de dulces para intercambiar historias con los vendedores locales y aprender las recetas que tientan a las multitudes. Acompáñela en una fascinante aventura por el Mediterráneo, donde comer en la calle es una forma de vida. Conozca los ingredientes secretos de los mejillones rellenos que se venden en las calles de Estambul.

Acérquese al puesto de pan marroquí de una mujer bereber en Marrakech. Compre un dulce y pegajoso pastel de sémola en un carrito de El Cairo.

Desde sencillas ensaladas a fragantes barbacoas, pasando por irresistibles salsas y bebidas, cada plato puede disfrutarse por sí solo, o combinar dos o tres para formar una comida. Con vivas fotografías en blanco y negro de los viajes de Anissa y más de ochenta y cinco recetas rápidas, flexibles y sabrosas, Mediterranean Street Food ofrece a los cocineros caseros la oportunidad de experimentar los sabores de tierras lejanas sin salir de la cocina.